Barbekyu pishirish - qarindoshlar va do'stlar bilan uchrashish uchun ajoyib imkoniyat. Afsuski, piknikdan keyin tez yordam chaqirish kerak bo'lgan holatlar mavjud. Va bularning barchasi tabiatdagi noto'g'ri xatti-harakatlar tufayli. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz xavfsiz barbekyu tayyorlash qoidalarini bilishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Joyni tayyorlang. Kaminni jihozlashda yong'in xavfsizligi qoidalarini e'tiborsiz qoldirmang. Sayt tekis bo'lishi kerak, uni yulka plitalari, toshlar yoki qumlardan yotqiz. Yaqin atrofda doimo suv borligiga ishonch hosil qiling. Tuzilmani yaqin atrofdagi binolardan uzoqroq joyda joylashtiring. Ovqat va idishlarni o'choq yoniga qo'ying. Shamolni tomosha qiling. Yomg'ir yog'adigan bo'lsa, soyabon haqida g'amxo'rlik qiling.
2-qadam
To'g'ri ko'mirlarni tanlang. Barbekyu ikkilamchi ko'mirlarda pishirish jarayonida kanserogen moddalar - benzopirenlar ajralib chiqadi. Tayyor ko'mirdan foydalanish, albatta, juda qulaydir, ammo ozgina odamlar bu xavfli ekanligini tushunishadi. Onkologik kasalliklar xavfini minimallashtirish uchun shashlikni faqat har qanday daraxt turidagi daraxtda pishiring, archa tashqari, chunki u ham ko'p miqdordagi benzopiren chiqaradi.
3-qadam
Haroratingizni kuzatib boring. Kebabni kuchli va uzoq vaqt qizdirib tayyorlash paytida "oqsil piroliz mahsulotlari" - kanserogen moddalar ajralib chiqadi. Protein pirolizining zararli ta'sirini kamaytirish uchun kabobni eng past haroratda pishiring.
4-qadam
Garnitür haqida unutmang. Barbekyuga sabzavot va o'tlarni xizmat qiladigan ko'pchilik, ular ko'mirda pishirilgan idishlarda hosil bo'ladigan zararli moddalarni zararsizlantirishlarini anglamaydilar. Neytralizatorlar A, E va S vitaminlari hisoblanadi, shuning uchun barbekyuga qizil shirin bolgar qalampiri, arpabodiyon, petrushka va boshqalarni berishni unutmang. Bundan tashqari, kartoshka yoki sabzavotli salat kabi o'simlik yoki zig'ir moyi bilan xushbo'ylangan idishlar ham shunga o'xshash xususiyatlarga ega. Faqat zaytun moyidan foydalanmang, chunki uning tarkibida E vitamini mavjud emas.
5-qadam
O'zingizni tomosha qiling. Ko'p kabob iste'mol qilish oqsil zaharlanishiga olib kelishi mumkin, bu eng kuchli va o'liklardan biridir. Shuning uchun, hech qanday holatda barbekyu ortiqcha iste'mol qilinmaydi. Birinchidan, oshqozon osti bezi ortiqcha oqsildan aziyat chekadi va bu o'limga olib kelishi mumkin.
6-qadam
Ko'zlaringizni va tanangizni kuyishdan saqlang. Barbekyu tayyorlashda, ko'zingizni issiq uchqunlardan himoya qiladigan maxsus ko'zoynak yoki quyoshdan saqlaydigan ko'zoynaklardan foydalaning.
