Angliyada an'anaviy ravishda Yorkshire pudingi bilan qovurilgan mol go'shti beriladi, uni pishirish usuli Yorkshire County oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan.
Bu zarur
- - mol go'shti go'shti - 800 g;
- - bug'doy uni - 200 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - sut - 200 ml;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Puding xamirini tayyorlang. Sutga tuxum, tuz qo'shing va aralashtiramiz, ingichka oqim bilan un qo'shing. Xamir kosasini qopqoq bilan yoping va muzlatib qo'ying.
2-qadam
Sigirni yuving, quriting va tozalang. Tandirni qizdiring va go'shtni quruq skovorodkada ozgina jigarrang qiling. Keyin simni yog 'bilan yog'lang va go'shtni unga o'tkazing, hamma narsani 20-25 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
3-qadam
Qisqichbaqasimon idishlarni erkin ravishda yog'lang, pastki qismiga ozgina quying. Qalaychalarni pishirish varag'iga joylashtiring va pechda oldindan qizdiring (pishirish varag'ini go'sht qovurilgan joyning tagiga qo'ying).
4-qadam
Qalaychalar qizib ketishi bilan pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling, darhol xamirni har biriga to'kib tashlang va go'sht solingan panjara ostiga pishirish uchun puding qo'ying. Go'sht sharbati pishirish jarayonida Yorkshir pudingiga tomiziladi va bu unga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Vaqtni o'zingiz belgilang, umumiy pudingni 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak.
5-qadam
Pishirish boshlangandan keyin 20-25 daqiqadan so'ng, go'shtni pechdan chiqarib oling, uni qopqoq bilan yoping va turing. Qoldiqlardagi xamir hajmi sezilarli darajada oshganda, pechning haroratini 150 darajaga tushiring va pudingni pishirishda davom eting. Pudingni pechdan yarim soatdan keyin olib tashlang.
