Mol go'shti - bu cheksiz gapirish uchun juda yaxshi narsa. Siz 10 soatlik kechki ovqatni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz mumkin yoki siz shunchaki mohirlik bilan qizil sharobda armut bilan qovurilgan mol go'shti rulonlarini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Sigir (bitta bo'lak) - 900 gramm;
- selderey sopi - 7 dona;
- sabzi - 300 gramm;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- quruq qizil sharob - 500 gramm;
- nok - 3 dona;
- chinnigullar kurtaklari - 3 dona;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- xushbo'y qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
- ta'mga tuz;
- zaytun yog'i;
- uzum yashil rangda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Armutni tozalang va yadrolang va ularni uzunasiga 4 qismga bo'ling.
2-qadam
Ularni kastryulga soling, sharob bilan to'kib tashlang, chinnigullar va allspice qo'shing, qaynatib oling va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Armutni sovitib qo'ying. Keyin 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling va yana sharob idishiga soling. 1, 5 - 2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
4-qadam
Qoramol go'shtini tuz va qalampir bilan arting, moy bilan surtib oling va polietilen plyonka bilan yoping. Uni 30 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va mol go'shtini har ikki tomonini ham oltin rangga qadar qizartiring.
6-qadam
Qovurilgan go'shtni pechda 220 darajaga qo'ying va yana 20 daqiqa pishiring.
7-qadam
Sabzi va seldereyni ingichka qilib kesib oling va maydanozni maydalang.
8-qadam
Sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib, moy bilan sug'orib oling va pechda taxminan 12 daqiqa davomida pishiring. Salqin bo'ling.
9-qadam
Sovutilgan qovurilgan mol go'shti ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakning o'rtasiga bir oz sabzavot joylashtiring, tuz va murch seping va rulon bilan o'ting.
10-qadam
Har bir qovurilgan mol go'shti rulosini nok bo'lagi ustiga qo'ying va maydanoz barglari va uzum bilan bezang.
