Vejetaryen tuzlangan bodringni tayyorlash juda oson. Agar siz go'sht iste'mol qilmasangiz, ro'za tutsangiz yoki shunchaki sabzavotli taomlarga berilishga qaror qilsangiz, unda bu sho'rva tushlikni tejashning ajoyib usuli hisoblanadi.
Bu zarur
- - suv 2-2,5 l;
- - inju arpa yormasi 1/3 stakan;
- - piyoz 1 dona;
- - kartoshka 4-5 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - tuzlangan bodring 2 dona;
- - qora qalampir no'xati 5-6 dona;
- - dafna yaprog'i 1 dona;
- - 1/2 stakan bodringli tuzlangan bodring.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marvarid arpasini bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ustiga qaynoq suv quying va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying, marvarid arpa qo'shing va qaynatib oling. Yormalar yumshoq bo'lishi kerak.
3-qadam
Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kichik kublar bilan kesib oling. Marvarid arpa yumshoq bo'lgach, kartoshka, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni idishga soling.
4-qadam
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, undagi piyoz va sabzi qovuring, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha.
5-qadam
Tuzlangan bodringni maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshka tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qovurilgan sabzavot va bodringni qo'shing. Eng oxirida bodring bodringini to'kib tashlang. Bulyonni tatib ko'ring, ozgina tuz qo'shing. Qopqoq ostida sho'rva pishirilsin.
