Tovuq go'shti nafaqat ozuqa moddalarining tarkibida foydali, balki uni tayyorlash ham eng oson. Va tovuq sho'rva tayyorlashdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Tovuq sho'rvasini ziravor qilish uchun faqat selderey ildizi va bir oz yong'oq qo'shing.
Bu zarur
- - tovuq go'shti 1/2 tana go'shti;
- - sabzi - 1 dona;
- - dafna yaprog'i -2-3 dona;
- - qora qalampir no'xati -5-6 dona;
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- - piyoz - 1 dona;
- - selderey sopi;
- - guruch - 1/3 chashka;
- - yong'oq yadrolari - 0,5 stakan;
- - limon;
- - tuz;
- - kashnich ko'katlar;
- - ziravorlar xmeli-suneli.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval mazali tovuq suvi tayyorlashingiz kerak. Tovuq tana go'shtining tayyorlangan yarmini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va 2,5 litr suv quying. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Qovuqli qoshiq bilan vaqti-vaqti bilan ko'pikdan tozalang.
2-qadam
Tovuq sho'rva ta'mini yaxshilash uchun sarimsoqning yarmiga bo'lakchalarini, yarim piyozini, tuzini, qora murch no'xatini va ziravorlar hop-sunelini qo'yish tavsiya etiladi. Tovuq pishirilgandan so'ng, bo'laklarni plastinka ustiga olib tashlang, suyaklardan ajratib oling, ozgina tuz qo'shing va bo'laklarga bo'ling. Bulyonni suzib oling. Selderey sopi va tozalangan o'rtacha kattalikdagi sabzi halqalarga bo'linib, bulonga soling.
3-qadam
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suvda pishganicha alohida yirtqichlardan qaynatib oling. Süzgeçle tashlang va sovuq suv ostida yuving. Endi tug'ralgan piyoz bilan qizarib pishguncha yog'da tez va ozgina qovurib, bulon bilan yirtqichlardan soling.
4-qadam
Yong'oq yadrolarini pichoq bilan kesib oling, lekin juda nozik emas. Tovuq go'shti, yong'oqni sho'rvaga soling va sho'rva, sabzi va selderey bilan bulonni quying. Bir tilim limon va shilantroning bir bo'lagi bilan bezang.
