Shirin kartoshka omleti an'anaviy ispan taomlaridan biri bo'lib, "tortilla de patatas" deb nomlanadi. Ovqat pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, chunki har bir kishi o'ziga xos ta'mni taniqli taomga etkazishi mumkin.
Bu zarur
-
- 500 g shirin kartoshka (shirin kartoshka);
- 2 piyoz;
- 6 tuxum;
- 5-6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq achchiq qizil qalampir;
- 1-2 pomidor;
- pishloq;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suvda shirin kartoshkani tozalang va yuving. 0,5 sm dumaloq bo'laklarni kesib oling, pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling. Shirin kartoshkani o'simlik moyi bilan sug'orib oling (yaxshisi zaytun moyi) va qizil qalampir seping. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda tilim har tomondan moy va ziravor bilan surtiladi. 25-30 daqiqa davomida qizdirilgan pechda 190-200 ° S da pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
2-qadam
Piyozni tozalang, oqadigan suvda yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erda piyoz qo'ying va vaqti-vaqti bilan oltin ranggacha aralashtirib qovuring.
3-qadam
Pishirilgan shirin kartoshka va qovurilgan piyozni olovga qarshi idishda birlashtiring. Aralashtiramiz.
4-qadam
Tuxum, tuz va qalampirni sindirib, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Ko'pik yoki vilka bilan urting. Olingan tuxum aralashmasi bilan yam va piyozni to'kib tashlang. Kichkina olovni qo'ying va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qovurish paytida tortillani qolip qirralaridan ajratish uchun pichoq yoki yog'och shpatuladan muloyimlik bilan foydalaning. Keyin uni plastinka bilan yoping va teskari tomonga burang. Tortillani panga qaytaring va tushdi qilishni davom eting.
5-qadam
Pomidorni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor bo'laklarini tortillaning ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
6-qadam
Keyin idishni hali sovushmagan pechda olovga chidamli idishga soling, shunda pishloq eriydi va yuqori qavat qizarib ketadi.
7-qadam
Tayyor bo'lgan shirin kartoshka tortilini bir necha bo'laklarga kesib oling va katta plastinada xizmat qiling. Yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat bu taom bilan yaxshi mos keladi.
