Kayzerning omleti (kaiserschmarrn) - Avstriya oshxonasining shirinligi, "imperator omleti" degan ma'noni anglatadi. Afsonaga ko'ra, bu taomning kelib chiqishi imperator Frants Jozef I. nomi bilan bog'liq bo'lib, monarx o'rmonida adashib qolgan dehqon ayol uni shunday omlet bilan davolashgan. Ovqat pishayotganda omlet parchalanib ketdi. Ammo och Kaiser kutilmaganda "qulab tushgan" taomni yoqtirdi, chunki shundan keyin shirin omlet eng mashhur avstriyalik taomlardan biriga aylandi.
Bu zarur
- - 250 g sut;
- - 2 stakan un;
- - 20 g sariyog ';
- - 2 choy qoshiq mayiz;
- - 1 choy qoshiq dolchin;
- - 1 choy qoshiq shakar kukuni;
- - tuz (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni maxsus ko'pirtirgich bilan yoki blender bilan urting, tuxum aralashmasiga sut quying, maydalangan shakar, tuz va un qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Qovurilgan idishni olib, sekin olovga qo'ying va undagi yog'ni eritib oling. Tayyorlangan massani ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog 'ichiga quying.
3-qadam
Bir-ikki daqiqadan so'ng, omletning pastki qismi jigarrang bo'lganda, chuqurlangan mayiz va doljin qo'shing. Tuxumdon qalinlashganidan keyin uni boshqa tomonga o'tkazing. Tuxumdonni bir nechta bo'laklarga bo'lish uchun ikkita vilka yoki yog'och spatuladan foydalaning. Tuxumdon bo'laklarini tiniq bo'lguncha qovuring.
4-qadam
Qovurish paytida siz omletni to'g'ridan-to'g'ri idishda qismlarga bo'lishingiz mumkin va keyin u to'liq pishganidan keyin. Agar siz ikkinchi variantni tanlasangiz, tayyor omletni plastinka ustiga qo'ying va muloyimlik bilan kichik, hatto kvadratchalarga bo'ling.
5-qadam
Tuxumdonni shakar kukuni bilan seping va issiq yoki iliq holda xizmat qiling. Shakar kukuni har qanday murabbo, murabbo, murabbo bilan almashtirilishi mumkin. Bunday mazali va shirin desertni stolda ham bola, ham kattalar uchun nonushta qilish mumkin.
