Omletlar tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun ular ertalab oshxonada lazzatlanish uchun vaqt bo'lmaganda juda mashhur. Ammo har kuni bir xil ovqatni iste'mol qilish zerikarli, shuning uchun uni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishga harakat qilishingiz mumkin va kerak. Masalan, tortilla de patata - Ispaniyaning kartoshka omletini tayyorlang.
Bu zarur
-
- 1 kg kartoshka;
- 2 ta katta piyoz;
- 6 tuxum;
- 1 choy qoshiq tuz;
- Qovurish uchun 100 ml o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir kilogramm kartoshkadan siz diametri taxminan 24 sm bo'lgan ikkita katta tortillani tayyorlashingiz mumkin, agar siz kichik omletlar tayyorlashni istasangiz, asl miqdorini yarmiga bo'ling.
2-qadam
Kartoshkani tozalang, 1-2 mm qalinlikda ingichka bo'laklarga bo'ling. Buning eng oson usuli - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori yoki maxsus qirg'ich-qirg'ich. Tozalangan piyozni uzuklar yoki yarim halqalar bilan kesib oling, qaysi biri siz uchun qulayroq.
3-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unga tayyorlangan piyoz va kartoshkani yuboring, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmasdan 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu bilan birga, kartoshka jigarrang bo'lmasligi kerak. Tayyor bo'lgach, idishni olovdan olib tashlang, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, lekin uni umuman to'kib tashlamang, u hali ham foydali bo'ladi.
4-qadam
3 ta tuxumni idishga solib, tuz qo'shing, vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring yoki ko'pirtiring. Kartoshkani yirtqichlardan chiqarib oling, ikkiga bo'ling, birini hozircha bir chetga qo'ying va ikkinchisini tuxum bilan aralashtiring.
5-qadam
Oldin kartoshkadan tushirgan miqdordagi idishga ozgina yog 'tushiring, yaxshilab isitiladi. Unga kartoshka va tuxum massasini soling, keng pichoq yoki oshxona shpatulasi bilan tekislang.
6-qadam
Olovni kamaytiring, omletni o'rtacha haroratda qovuring, pastki qismida qizarib pishguncha. U paydo bo'lishi bilan tortillani ag'darish kerak. Buning uchun diametri qavrilgan idishdan biroz kattaroq plastinka oling, u bilan omletni yoping, hosil bo'lgan strukturani ag'daring, omletni yana panga surting. Ikkinchi tomonni birinchisiga o'xshash tarzda qovuring.
7-qadam
Qolgan 3 ta tuxum va kartoshkadan siz ikkinchi tortillani yasashingiz mumkin yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, shunda ertasi kuni nonushta tayyorlash uchun bugungiga qaraganda kamroq vaqt kerak bo'ladi.
8-qadam
Tortilla de patata issiq va sovuq mazali. Bu eng yaxshi qaymoq yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.
