Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva an'anaviy borschga o'xshaydi, ammo u lavlagi qo'shilmasdan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 1 kg sho'rva to'plami;
- - 300 g mol go'shti;
- - 3 ta yangi pomidor;
- - 2 ta shirin bolgar qalampiri;
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 2 ta o'rtacha piyoz;
- - 200 g yangi karam;
- - bulon uchun ildizlar (petrushka va selderey);
- - ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
- - 100 g yog'li smetana.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sho'rva to'plamini yaxshilab yuvib tashlang va ko'p miqdordagi suvni to'kib tashlang, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, ko'pikni muntazam ravishda tozalang. Bulyon tayyor bo'lgach, sho'rva to'plamini olib tashlang, mayda tug'ralgan karamni qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2-qadam
Sigirni yuving, tomirlarni va plyonkalarni kesib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Sabzavotli qovurdoq tayyorlang. Sabzini yuving, tozalang va maydalang, tozalang va piyozni maydalang. Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Pomidor ustiga qaynoq suv quying va 30 soniya qoldiring, so'ng ularni olib tashlang va tozalang. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling.
4-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va sabzi qovuring, so'ngra piyoz, qalampir va qovurish oxirida pomidor qo'shing. Qovurilgan idishni issiqdan va salqin sabzavotlardan olib tashlang.
5-qadam
Go'shtni bulon bilan yirtqichlardan ichiga solib, bulonni qaynatib oling. Sabzavotli qovurdoq, qalampir va tuzni ta'mga soling. Sho'rvani 2-5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng uni issiqdan olib, idishlarga quying. Smetana qo'shing va xizmat qiling.
