Ushbu ajoyib taomni tayyorlash umuman qiyin emas, lekin uni unchalik mazali qilmaydi. Undagi go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va kostryulkalarning o'zi pichoq bilan osonlikcha mayda bo'laklarga bo'linadi.
Bu zarur
- - 650 g karam;
- - 1050 g maydalangan go'sht;
- - 185 g guruch;
- - 315 g piyoz;
- - 325 g dudlangan ko'krak;
- - 2 ta tuxum;
- - 115 g qaymoq;
- - 255 g sabzi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni boshi alohida barglarga bo'linishi kerak, undan dastaning qalin qismlarini kesib, so'ngra taxminan 18 daqiqa qaynoq suvga tashlash kerak.
2-qadam
Sabzini yuving va tozalang, so'ngra o'rtacha kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing va ozgina zaytun moyiga qovuring, ozgina tuz qo'shing.
3-qadam
Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin pishganicha qaynatib oling. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Tuzli qalampir qo'shishni unutmasdan, maydalangan go'shtni pishgan guruch va maydalangan piyoz bilan chuqur idishga aralashtiring.
4-qadam
Maxsus chuqur pishiriladigan idishni oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismiga bir necha karam bargini qo'ying. Keyin tayyorlangan qiyma go'shtning bir qismini o'tkazing, uni tekislang. Tayyor qovurilgan sabzi yarmini maydalangan go'sht ustiga qo'ying.
5-qadam
Keyin yana karam barglarini sabzi ustiga qo'ying va tayyor mahsulot yetishtirilganicha bir xil qatlamlardan yotqizishni takrorlang.
6-qadam
Ikki tuxumni yaxshilab urib, qaymoq bilan aralashtiring va shu aralashmani kastryul ustiga quying. To'ldirilgan ustiga dudlangan dudama bo'laklarini qo'ying.
7-qadam
Ovqatni pechda 190 darajadan oshmaydigan haroratda taxminan 60 daqiqa davomida pishirish kerak.
