Chanterelles bilan karp odatdagi kuz taomidir, ammo yilning boshqa har qanday vaqtida eyish yoqimli bo'ladi. Baliq har qanday stolga mos keladi va asl retsepti hech qanday gurme befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
- Saza - 1 kg
- Tuzlangan karam - 500 g
- Chanterelles - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 ta chinnigullar
- Smetana - 50 g
- O'simlik yog'i 4 osh qoshiq
- Suv - 50 ml
- Qora qalampir, ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz chanterelllarni oqadigan suvda yuvamiz. Agar ular toza yoki muzlatilgan bo'lsa, unda ularni yuvish shart emas. Qo'ziqorinlarning yarmini tolalar bo'ylab quriting, bir necha qismlarga bo'ling.
2-qadam
Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling va o'simlik moyida o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring. Chanterelllarni qo'shing va yana 4 daqiqa qovuring.
3-qadam
Hammayoqni yuvamiz va sharbatni qo'llarimiz bilan siqib chiqaramiz. Uni piyozga sarimsoq chinnigullari va qoshiq moy bilan birga qo'shing. Biz yana 10 daqiqa qovuramiz. Keyin biz olib chiqamiz va panga tuz va murch bilan butun chanterelles qo'yamiz.
4-qadam
Biz karpni tozalaymiz va ichamiz. Keyin biz orqa tomondan sazan, tuz, qalampir qorniga 5-7 ta kesik qilamiz va kesilgan joylarga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shamiz. Sazan qorniga piyoz, chanterelles va karam aralashmasini soling.
5-qadam
Baliqni pishirish varag'iga qo'ying, smetana bilan yoping, ziravorlar seping. Qolgan karam va qo'ziqorinlarni atrofga qo'ying. 50 ml suv qo'shing. Biz 210-220 daraja Selsiy haroratda 20 daqiqa davomida pishiramiz. Biz stolga xizmat qilamiz.
