Kimki bu borshni kamida bir marta tatib ko'rgan bo'lsa, uni boshqasi bilan aralashtirib yubormaydi. U g'ira-shira emas, g'alati sariq-to'q sariq rangda emas, balki qirmizi rang va soyalarda o'ynaydi. Lekin nima deyish kerak - pishiring va sinab ko'ring.
Bu zarur
- - 2 litr go'shtli bulon
- - 3 ta lavlagi
- - 2 piyoz
- - 3 ta sabzi
- - 3 dona. pomidor
- - 3 ta kartoshka
- - 300 g karam
- - ko'katlar
- - qatiq
- - adjika
- - 50 g sariyog '
- - 200 g mol go'shti
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq yoki go'sht bilan bulonni tayyorlang. Agar yo'q bo'lsa, hech bo'lmaganda bulyon kubini suvga tashlash kerak.
2-qadam
Uchta o'rtacha lavlagi oling, yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, maydalagichga yoki tegishli qo'shimchali kombayndan foydalaning. Maydalangan lavlagi bir yirtqichlardan joylashtiriladi, unga bir choy qoshiq shakar va 500 gramm suv qo'shiladi. Kastryulkani olovga qo'ying, qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Olingan sharbatni boshqa idishga yumshoq tushiring va hozircha qo'ying.
3-qadam
2 ta piyozni tozalang, mayda to'g'rab, lavlagi massasiga qo'shing. U erda sho'rva yog'i va ikki osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Kastryulkani sekin olovga qo'ying va qaynatib oling. 2 ta o'rtacha savzi yuvib tashlang, tozalang, qirg'ichdan o'tkazing va sabzavotlarga stew qo'shing. Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlangandan so'ng, kublar bilan kesib oling va shuningdek sabzavotlarni qolgan qismiga pishirish uchun qo'shing. Siz 3 ta katta pomidorni yoki 6 ta mayda pomidorni olishingiz kerak. Albatta, siz pomidorni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu ta'mni o'zgartiradi. Siz pomidorni haddan tashqari oshirib yuborolmaysiz, faqat yarim yumshoq bo'lguncha dimlang.
4-qadam
Shu bilan birga, sabzavotlar dimlanib turganda, siz kartoshkani chaying va tozalang, ularni kubiklarga bo'linib, qaynab turgan bulonda qaynatish uchun tushiring. 3 ta kartoshka tashlanganidan so'ng, bulonni yana qaynatib oling.
5-qadam
Kartoshka bilan bulon qaynayotganda, karamni, tercihen juda nozik qilib maydalashingiz kerak. Bulyon qaynatilgandan keyin uni o'sha joyga qo'ying va yana qaynatib oling.
6-qadam
Bu dimlangan lavlagi, piyoz va sabzi kartoshka va karam bilan sho'rvaga o'tkazish navbati keldi. Qayta qaynatib oling va yana bir necha daqiqa davomida past haroratda saqlang. Tayyorlik kartoshka va karamning yumshoqligini tekshirish orqali tekshiriladi. Sabzavotlarni hazm qilish ham istalmagan.
7-qadam
Tayyor sabzavotlarga lavlagi sharbati va oldindan yuvilgan va to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Shundan so'ng borsch qaynatiladi, darhol olovni o'chiring. Xizmat qilishdan oldin, borschni kamida 20 daqiqa davomida damlash kerak.
8-qadam
Borschtdan alohida smetana, o'tlar, adjika xizmat qiling.
