Bonn sho'rva dietasi eng ommaboplardan biri hisoblanadi va bu ajablanarli emas: samaradorligi yuqori, to'yinganligi kafolatlanadi. Ushbu sho'rvani xohlagancha iste'mol qilishingiz mumkin. Retsepti juda sodda, ingredientlar arzon va har xil bo'lishi mumkin. Xo'sh, sho'rva juda mazali!
Bonnli sho'rva odatda katta idishlarda pishiriladi: har biri 2-3 litr, ba'zan esa butun besh litr. Haqiqat shundaki, parhez paytida bu sho'rvani istagan vaqtingizda istalgan vaqtda iste'mol qilish mumkin emas, balki kerak! Qanchalik ko'p ovqat iste'mol qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Bonn oshining siri shundaki, u shunchaki kam kaloriya emas - uning kaloriya tarkibi salbiy. Aniqrog'i, 100 g Bonn sho'rvasida 27 kkal mavjud, ammo organizm bu sabzavotli sho'rvani hazm qilish uchun ovqatlarning parchalanishidan oladigan miqdordan ko'proq kaloriya sarflaydi.
Klassik Bonn sho'rva uchun deyarli yog 'yo'q, sizga (1,5-2 litr suv asosida) kerak bo'ladi:
- karamning kichik boshi - 1 dona. (yarim katta karam boshi);
- selderey - ½ ildizi yoki 1 tup (agar siz poyalarni olsangiz);
- pomidor - 3-5 dona;
- piyoz - 6 dona;
- sabzi - 2-3 dona;
- yashil yoki oq qalampir - 2 dona;
- ko'katlar (piyoz, shilantro, maydanoz) - 1 shamlardan.
Bonn oshining asosiy tarkibiy qismlari karam va seldereydir. Bir qator ovqatlanish mutaxassilari, shuningdek, piyoz va pomidorning majburiy xususiyatini ta'kidlaydilar. Qolganlari ixtiyoriy. Shuningdek, siz gulkaram, Bryussel gullari, brokkoli qo'shishingiz mumkin.
Bonn sho'rva 1520 daqiqada pishiradi, bu sizning sabzavotlarni qanchalik tez kesishingizga bog'liq.
Shunday qilib, avval siz sabzavotlarni yuvishingiz va tozalashingiz kerak, ularni odatdagi tarzda kesib oling (kublar, chiziqlar).
Idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq olovda yumshoq bo'lguncha pishiring - taxminan 10 daqiqa. Agar siz sabzi qo'shsangiz, avval ularni qo'shing, 10 daqiqadan so'ng qolgan sabzavotlarni qo'shing. Pishirish vaqti shunga yarasha ko'payadi.
Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, olovni o'chiring.
Bonn sho'rvasini yopiq holda 20-30 daqiqaga qoldiring.
Sho'rva ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin allaqachon plastinkada.
Selderey tufayli Bonn sho'rva aniq diuretik ta'sirga ega. Siz ikkala novdadan va ildizdan foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, ikkalasini ham, boshqasini ham qo'ying - faqat ildizning yarmi o'rniga to'rtdan birini oling.
Bonn sho'rvasining yana bir versiyasi - zaytun moyi ishlatilgan. Ushbu parametr oz miqdordagi foydali yog'larni dietangizga kiritishga imkon beradi.
Ushbu retsept tarkibidagi ingredientlar klassik bilan bir xil, faqat 2-3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Sote piyozi ularga kubiklar yoki halqalarga bo'linadi. Ushbu sho'rva sousini sho'rvaga qo'shing.
Bonn sho'rva kiyinish emas, balki qovurilgan taomga aylanadigan retsepti ham mavjud. Boshqacha qilib aytganda, piyoz idishning pastki qismida qovuriladi, so'ngra unga ozgina suv qo'shiladi, sabzavotlar qo'shiladi, bularning barchasi taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin suv qo'shing (qaynatiladi!) Va yana besh daqiqa pishiring.
Bonn sho'rvasiga ziravorlar qo'shishingiz mumkin: zira, koriander, dafna yaprog'i, kori, chili, qayen, qora va allspice. Bonn sho'rva zanjabilining tarkibiy qismlari bilan juda yaxshi mos keladi, bu esa, shuningdek, vazn yo'qotishiga yordam beradi.
Tabiiyki, piyoz jigarrang bo'lganda sho'rvaning ta'mi yaxshilanadi. Agar siz qaynatilgan piyozni umuman iste'mol qila olmasangiz, ushbu Bonn sho'rva retseptidan foydalaning.
Soya sousi, shuningdek, Bonn oshining ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Bir osh qoshiq qo'shing - va kaloriya miqdori deyarli oshmasa ham, taomning ta'mi yanada boy bo'ladi. Soya sousi sho'rvani plastinkada tuzlashdan saqlaydi.
Eng muhimi, Bonn sho'rvangizga biron bir kartoshka yoki dukkaklilarni qo'shmaslikdir! Bundan tashqari, qizil bolgar qalampirini qo'ymaslik yaxshiroqdir - yashil yoki oq rangni oling.
