Uxa - bu o'ziga xos baliq sho'rvasi, uning ta'mi va xushbo'yligi nafaqat ishtahani uyg'otadi, balki ko'nglini ko'taradi. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz mazali va g'ayrioddiy quloq qilishni xohlasangiz, odatdagi ingredientlar ro'yxatiga tuxum va apelsin qo'shib ko'ring.
Bu zarur
- 6 ta porsiya uchun:
- - 1 pike;
- - 1 dona pike;
- - 1 sabzi;
- - 500 g kartoshka;
- - 1 piyoz;
- - 2 ta tuxum;
- - 1 to'q sariq;
- - bir guruh maydanoz va arpabodiyon;
- - Dafna yaprog'i;
- - 1/3 selderey sopi;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa va uolni iching. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 500 g dan oshmaydigan baliq tana go'shti kerak bo'ladi. Baliq filetosini qismlarga bo'laklarga bo'ling. Ularni juda kichkina qilmang.
2-qadam
Fins, bosh va dumlarni yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv quying. Qaynatib oling va paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
3-qadam
Piyoz va sabzi tozalang. Ularni va seldereyni yuving, so'ngra baliq idishiga qo'shing. Siz ularni oldindan kesib olishingiz shart emas. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Yirtqichlardan fin, bosh, dum va sabzavotlarni olib tashlang. Bulyonni torting. Keyin uni yana idishga soling va qaynatib oling. Tuz bilan tuzlang.
5-qadam
Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. Sabzavotni idishga soling. 5 daqiqadan so'ng unga baliq bo'laklarini qo'shing. Baliqni pishganicha pishiring.
6-qadam
Tuxumni panga yuboring. Qobiq parchalari tasodifan sizning qulog'ingizga tushmasligi uchun ularni piyola ustiga oldindan sindirib qo'ying. Tuxumni qo'shgandan so'ng, darhol qulog'iga aralashtiring.
7-qadam
Idishni pechkadan oling. Tug'ralgan arpabodiyon va maydanozni qulog'iga soling, dafna bargini qo'shing. Keyin to'q sariq rangni ingichka bo'laklarga bo'ling. Avval mevalarni tozalamang, shunchaki yaxshilab yuvib tashlang. To'q sariq rangni quloqqa qo'ying va idishni qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa davomida sho'rvani qoraytiring va keyin xizmat qiling.
