Ananasli cho'chqa go'shti juda achchiq ta'mga ega ekzotik taomdir. Meva bilan pishirilgan go'shtning o'ziga xosligini ta'kidlab, shirin va nordon sous bilan cho'chqa go'shtiga xizmat qilish yaxshiroqdir.
Rossiyada ananasli cho'chqa go'shtini har qanday xitoy restoranida tatib ko'rish mumkin. Biroq, taomni o'zingiz tayyorlashingiz ancha oson va arzonroq.
Ananasli cho'chqa go'shti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g yog'siz cho'chqa filesi, 300 g yangi yoki konservalangan ananas, 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 1 osh qoshiq. l. kraxmal, 100 ml soya sousi, 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi yoki 2 pishgan pomidor, 40 g shakar, 2 choy qoshiq. 9% sirka, qora murch, tuz, yangi arpabodiyon yoki maydanoz, zanjabil. Ingredientlarni qovurish uchun sizga 3-4 osh qoshiq kerak. l. o'simlik yog'i.
Cho'chqa ovqatlarini tayyorlash go'shtni tayyorlash bilan boshlanadi. Filetkalar plyonkalardan tozalanadi va oqar suvda yuviladi. Go'shtni qog'oz peçetelerle quritib, 2x2 santimetr bo'laklarga ajratish kerak, yangi zanjabil ildizi maydalagichga surtiladi. Tuzlamani tayyorlash uchun 1/2 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil yetarli. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini elenmiş bug'doy uni va kraxmal bilan to'kib tashlang, soya sousini quying va maydalangan zanjabil bilan yaxshilab aralashtiring. Go'sht taxminan 10-15 daqiqa davomida qalin tuzlamada bo'lishi kerak.
Agar so'ralsa, tuzlamaga tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing. Xitoy taomlari boy, baharatlı ta'mi bilan ajralib turadi.
Albatta, taomni yangi, pishgan ananas yordamida tayyorlash eng yaxshisidir. Ammo, yo'q bo'lganda, siz konservalangan versiyani olishingiz kerak. Ekzotik mevaning kavanozini ochib, sharbat alohida idishga quyiladi. Konservalangan ananaslar suzgichga tashlanadi va salqin suv bilan yuviladi. Barcha suyuqlik mevadan oqib chiqguncha kutishingiz kerak.
Ananasni kichkina kubiklar bilan kesib oling, taxminan bir xil o'lchamdagi cho'chqa go'shti bo'laklari. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va ananas kublarini 2-3 daqiqa qovuring. Tayyor ingredientni toza plastinkaga o'tkazing. Go'sht bir xil yog'da oltin rangga qadar qovuriladi.
Tomat pastasi, shakar va sirka alohida idishda aralashtiriladi. Pomidor sousining o'rniga siz bir juft pishgan pomidorni ishlatishingiz mumkin. Bu holda, sabzavotlar tozalanishi va qaynoq suv bilan kuydirilishi kerak. Pomidor pulpasi blender yordamida pyuresi holatiga bo'linadi.
Olingan sous go'shtga qo'shiladi. Agar so'ralsa, idish qalampir va tuz bo'lishi mumkin. Ananas ham panga o'tkaziladi. Ular cho'chqa go'shtini mahkam yopiq qopqoq ostida yana 15-20 daqiqa davomida pishirishda davom etadilar. Issiqlik o'rtacha darajaga tushiriladi. Agar dimlash uchun suyuqlik yetmasa, ananasdan quritilgan siropni idishga soling.
Soya sousi an'anaviy ravishda xitoy taomlarini tayyorlashda ishlatiladi. Shuning uchun, uni ananas bilan cho'chqa go'shtini surtishda tuz o'rniga qo'shilishi mumkin.
Go'shtni bo'laklarga bo'laklarga solib, ko'p miqdorda yangi o'tlar sepib, idish issiq holda beriladi. Garnitür sifatida siz xamirturushsiz uzun donli guruch, spagetti, qaynatilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Bu ananasning asosiy cho'chqa retsepti. O'zingizning tasavvuringizga qarab, masalan, shirin bolgar qalampirini qo'shib, taomning ta'mini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
