Tushlik yoki kechki ovqat uchun tovuq filesi pirzola sog'lom ovqatlanish va chindan ham mazali taomlar o'rtasida ajoyib kelishuvdir. Ularni skovorodkada yoki pishirish varag'ida pishiring va sabzavot yoki samimiy yon piyola bilan xizmat qiling.
Suvli tovuq pirzola uchun oddiy retsept tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g tovuq sonining filesi;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 80 g un;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 3/4 choy qoshiq tuz + 1/4 choy qoshiq. tuxum massasi uchun;
- o'simlik moyi.
Tovuq filetosini yuving va quriting, so'ngra hatto 1 sm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling, ularni kesish taxtasiga qo'ying va oshxona bolg'asi yoki pichoq dastasi bilan ozgina urib oling. Olingan go'sht bo'laklarini qalampir va tuz bilan seping, ziravorlarni barmoqlaringiz bilan artib oling va mahsulotni 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Qovurilgan tovuq filesi pirzola kaloriyalarini ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun pishgandan so'ng darhol qog'oz sochiqqa yoyib kamaytiring.
Unni tekis plastinka yoki laganda ustiga qo'ying, tuxumni idishga yoki chuqur idishga quying va bir chimdik tuz bilan urting. Skretkani o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring. Pirzola unga botiriladi, keyin tuxum massasiga botiriladi, yana un bilan qoplanadi va har ikki tomonida qizdirguncha 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuriladi. Guruch, sabzavotli salat yoki kartoshka bilan xizmat qiling.
Tandirda og'izdan sug'oriladigan tovuq filesi pirzolasini pomidor va pishloq bilan pishiring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 g tovuq ko'krak filesi;
- 100 g qattiq qaymoqli pishloq (tilsiter, lamber, oltermani va boshqalar);
- 2 go'shtli pomidor;
- 150 g tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana;
- 20 g arpabodiyon;
- 3/4 choy qoshiq tuz;
- 1/3 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
- o'simlik moyi.
Muzlatilgan tovuq, to'g'ri eritishga ruxsat berilsa, sharbat beradi. 6-8 soat davomida ko'krakni muzlatgichning pastki rafiga qo'ying, so'ngra xona haroratida bir yarim soat turing.
Ko'krakni yuving va ehtiyotkorlik bilan uzunasiga kesib oling. Go'sht qatlamlarini polietilen paketga yoki polietilen paketga o'rang va bolg'a ustiga o'ting. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni paypaslang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Arpabodiyon poyalarini kesib oling, o'tlarni maydalab, qatiq yoki smetana bilan aralashtiring.
Pechni 180oC ga oldindan qizdiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga pirzola qo'ying, ularni qalampir va tuz aralashmasi bilan seping. Tovuq filetosini pomidor bilan yoping, nordon sut sousini to'kib tashlang va pishloq talaşiga seping. Ovqatni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Xamirda tovuq go'shtini qovuring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 700 g tovuq go'shti yoki son filesi;
- 300 g un;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 200 ml sut;
- 2 osh qoshiq. smetana va soya sousi;
- 1/2 choy qoshiq tovuq go'shti uchun ziravorlar;
- 1, 5 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Tuxum va yarim tuzni ko'pirtirish yoki mikser bilan urting, soya sousi va sut qo'shing. U erda unni kichik qismlarga qo'shib, bir hil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring, so'ngra smetana aralashtiring. Tovuq filetosini musluk ostida yuvib, salfetka bilan tozalab tayyorlang. Go'shtni uzun bo'laklarga kesib oling, tuz va ziravorlar bilan urting va silang.
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Choplarni xamirga soling va darhol qaynab turgan yog'ga o'tkazing. Ularni ikkala tomondan tezda qovuring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.
