Yog 'kremidan tayyorlangan krem turli xil pirojnoe va xamir ovqatlar tayyorlash uchun juda yaxshi. Va agar siz unga tabiiy bo'yoqlarni qo'shsangiz, krem turli xil ranglarga aylanadi, buning natijasida siz pishirilgan mahsulotlarda ajoyib naqsh yaratishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- yog 'miqdori 82% va undan yuqori bo'lgan sariyog' - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 200 g;
- sut - 125 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdagi sariyog'ni olib tashlang, shunda u faqat chekka atrofida emas, balki xona haroratida bo'ladi. Agar sizning vaqtingizda shuncha vaqt bo'lmasa, uni kichkina kubiklarga bo'ling va stakan ustiga bir qavatli qilib joylashtiring. Yog 'qizdirish uchun mikroto'lqinli pechni ishlatmang. U ushbu mahsulotning bir xil isitilishini ta'minlay olmaydi, ya'ni joylarda muz muz bo'lib qolishi mumkin va erishi mumkin bo'lgan joylarda. Shunday qilib, siz sariyog 'bilan xushbo'y kremni xavf ostiga qo'yasiz.
2-qadam
Tuxum va shakarni yaxshilab urting. Olingan massaga issiq, deyarli qaynab turgan sut qo'shing. Qoshiq bilan issiq sutda silliq tuxum tuxumini ushlamaslik uchun hamma narsani birdan to'kib tashlamang. Shuning uchun, buni asta-sekin bajaring, har biri 2-3 osh qoshiq sut - ularni tuxum massasiga aralashtirish siz uchun juda oson bo'ladi.
3-qadam
Keyin tuxum va sut aralashmasini yana sut isigan qozonga quying. Aytgancha, teflonli idishlarni yaxshiroq oling, ammo emallangan emas. Sut, tuxum va shakar emalga yopishib qoladi. Idishlarning hajmi bir xil darajada muhimdir. Eng maqbul 1 litr ortiqcha yoki minus 250 mililitr. Minusdan ham ortiqcha bo'lishi mumkin, chunki 500 mililitr allaqachon etarli emas, kremni aralashtirish qiyin bo'ladi.
4-qadam
Yana bir diqqatga sazovor joy - qizdirilganda kremni aralashtirish vositasi. Eng keng tarqalgan variant - bu qoshiq, lekin afsuski, bu eng yaxshisi emas. Shu maqsadda spatulani oling, u bilan bitta harakat bilan panning pastki qismining taxminan yarmini egallashingiz mumkin, demak, kremni yopishtirishdan saqlanish uchun ko'proq imkoniyatga ega bo'lasiz.
5-qadam
Shunday qilib, qaymoqni kastryulga quying, uni olovga qo'ying va isitib oling, massa to'liq qalinlashguncha doimo aralashtiring. Qaynatmang.
6-qadam
Qalinlashgan kremni issiqdan olib tashlang va xona haroratida sovushini qoldiring. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun siz kamida 5 daqiqada bir marta aralashtirishingiz mumkin.
7-qadam
Endi sariyog'ni 10 daqiqa davomida yaxshilab urib tashlang. Avvaliga u sariq va porloq rangga ega bo'ladi, lekin asta-sekin mot soya oladi. Bu sodir bo'lishi bilanoq, sovutilgan tuxum qismini AOK qilishni boshlang. Buni asta-sekinlik bilan bajaring, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq va har bir qo'shilishdan keyin kremni bir hil holga kelguncha urting.
