Mascarpone (italiyalik Mascarpone) - bu og'ir kremdan tayyorlangan yumshoq italyan pishloqi. U kremsi tuzilishga ega bo'lib, shirinliklar uchun juda mos keladi. Lazerli, mazali qulupnay mascarpone kremini tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
-
- 2 tuxum;
- 250 g qulupnay (yangi yoki muzlatilgan);
- 30 g shakar shakar;
- 250 g mascarpone;
- bir oz vanil shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Poyadan yangi qulupnayni tozalang, yuving va quriting. Mevalarni yarmidan kesib oling va ularni blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Agar muzlatilgan rezavorlar ishlatilsa, avval ularni muzdan tushirish kerak.
2-qadam
Tuxumni yumshoq qilib sindiring, oqsillarni sarig'idan ajrating. Sariqlar kerak emas, ular boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin. Tuxum oqini ko'pikka qadar past tezlikda ko'pirtirish yoki mikser bilan shakar bilan urting.
3-qadam
Maskarponi idishga soling. Protein aralashmasini pishloqga joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Qulupnay pyuresi, bir oz vanilin qo'shing va yana aralashtiring. Mana, qulupnay mascarpone kremi tayyor. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, uni ozgina 33% krem bilan suyultirish mumkin. Kremdan kek yoki pishiriq tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
5-qadam
Lazzatli va o'ziga xos shirinlikni tayyorlash uchun muzlatgichga bir yarim soat davomida tayyor kremni qo'ying. Keyin kosalarga tug'ralgan yangi qulupnay qatlamini, so'ngra muzlatilgan mascarpone kremining qatlamini, keyin yana qulupnay qatlami va qaymoq qatlamini joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin qulupnay yoki yalpiz barglari bilan bezang.
6-qadam
Ushbu krem uchun mascarpone pishloqining analogini uyda ham tayyorlash mumkin. Bir litr qaymoqni kamida 20% yog 'bilan sekin olovda 80 ° S ga qadar qizdiring, uch osh qoshiq limon sharbati yoki suyultirilgan limon kislotasini qo'shing. Barchasini aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
7-qadam
Bir parcha toza tülbentdan oling, uni beshdan oltita qatlamga aylantiring, süzgeçte joylashtiring va isitilgan kremni tashlang. Bir kecha davomida ularni tortib olish uchun qoldiring. Mahsulot ertasi kuni ishlatilishi mumkin.
