Polsha choux pirojnoe eklerlari yoki profiterollarga o'xshaydi va qaymoqning ta'mi muzqaymoqqa o'xshaydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 230 ml suv;
- - 100 g margarin;
- - 150 g un;
- - 5 dona. tuxum;
- - 1/3 choy qoshiq tuz;
- - 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni;
- Krem uchun:
- - 700 ml sut;
- - 160 g shakar;
- - 80 g un;
- - 80 g kraxmal;
- - 2 dona. tuxum sarig'i;
- - 2 g vanilin;
- - 200 g sariyog ';
Ko'rsatmalar
1-qadam
Choux pishiriqlarini tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz va margarin qo'shing.
Keyin barcha unlarni qo'shing va barcha parchalarni eritish uchun kuchli aralashtiring. Keyin issiqdan olib tashlang.
2-qadam
Xamirni 40-50 ° C va undan past darajaga sovutgandan so'ng, tuxumlarni birma-bir qo'shing. Xamir issiq bo'lsa, tuxum kıvrılabilir. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring, oxirida pishirish kukuni qo'shing.
3-qadam
Ikkita pishiriqni pergament bilan qoplangan ikki qolipda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Kremsi qatlamni tayyorlang. Birinchidan - un massasi: un, sarig'i, kraxmal, vanillinni 200 ml sut bilan aralashtiring. Shirin aralashmani tayyorlash uchun sutning qolgan qismini shakar bilan 80 ° S gacha qizdiring.
5-qadam
Shirin massani un bilan aralashtiring va qalinlashguncha kuchli aralashtirib, o'rtacha olovda saqlang. Kremni quritib turish uchun uni yoping. Sariyog'ini silkitib, sovutilgan krema aralashmasiga qismlar qo'shing.
6-qadam
Kekni to'plang. Butun kremni bitta tortga soling va ikkinchi tort bilan yoping. Kremsi massasi yaxshilab qalinlashishi uchun bir kechada namlang. Xizmat qilishdan oldin shakar kukuniga seping.
