Siz Polshaga tashrif buyurolmaysiz va milliy taomlarni tatib ko'rmaysiz. Yuqori kaloriya, ammo ajoyib mazali va g'ayrioddiy oshxonasi har qanday ziyrak mehmonni qondirishga qodir.
Polsha oshxonasining xususiyatlari
Polsha o'zining tarixi va an'analariga, shu jumladan gastronomik an'analariga boy. Milliy oshxona nafaqat mamlakatning turli mintaqalari ta'siri ostida shakllandi, boshqa xalqlar ham o'ziga xos xususiyatlarini keltirdilar: yahudiylar, armanlar, magiyalar, litvaliklar, tatarlar. Polsha retsepti Evropadan kelgan oshpazlar tomonidan ham boyitildi, ular an'anaviy ravishda Polsha qirollari va aristokratlar sudiga murojaat qilishdi.
Polshaning milliy taomlari idishlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi, ularning asosiy tarkibiy qismlari tabiatning sovg'alari: go'sht, qo'ziqorin, yong'oq, sabzavot, baliq. Qadimgi retseptlar oilalarda ota-onadan bolalarga o'tadi va ehtiyotkorlik bilan saqlanadi. Hozir ham polshalik oshpazlar sayyohlarni rutabaga pancakes, do'lana tsomber sousi yoki dudlangan qo'y pishloqlari bilan ajablantirishi mumkin.
Polsha va rus oshxonalarida tuzlangan bodring va qo'ziqorinlar, tuzlangan karam yoki yangi karam, kvas va achitilgan sutli ichimliklar ham ishlatiladi. Aynan shu mahsulotlar idishlarga asosiy ta'mni beradi - nordon yoki achchiq.
Polsha oshxonasining yana bir xususiyati uning kaloriya tarkibidir. Aksariyat ovqatlar og'ir uglevodlar bo'lib, uning qismlari odatda juda katta.
Eng mashhur Polsha taomlari
Polsha oshlari
- Zhurek - bu go'shtli bulyon, kolbasa, kvas va xom tuxum bilan javdar unining xamirturushiga asoslangan och qoladigan nordon va oziqlantiruvchi sho'rva. Har bir mintaqada ushbu chinakam Polsha taomlari uchun o'z retsepti mavjud, faqat asos o'zgarishsiz qoladi.
- chiller - sovuq xizmat qiladigan kefir, o'tlar va bodring qo'shilgan lavlagi bulonli nordon sho'rva.
- chernina - quritilgan mevalar, ichki qism va ziravorlar bilan g'oz qonidan tayyorlangan.
- flaki - sabzavotli uch oshli sho'rva. Bu haqli ravishda afsonaviy Polsha taomlari hisoblanadi. Qalin va yog'li, bulyonga ildiz sabzavotlari va aromatik ziravorlar qo'shilishi bilan pishirish uchun 5 soatdan ko'proq vaqt ketadi. Ovqat pishirish uchun qancha vaqt ketishi sababli polyaklar kafega kolba buyurtma qilishni afzal ko'rishadi.
Ovqatlanish korxonalarida sho'rvalar katta bo'laklarda, non yoki kosada beriladi. O'rtacha bir porsiya oshning narxi 10 dan 25 PLNgacha (Polsha zlotisi) o'zgarib turadi.
Jurek yoki po'stloqlarni uyda osongina tayyorlash mumkin. Buning uchun siz Polshadan har qanday gipermarketda shisha yoki tetrapakdagi xamirturushni olib kelishingiz va uyda qizdirishingiz kerak, xizmat qilayotganda polshalik javdar nonini qo'shishingiz kerak. Yurek bazasining bitta paketining taxminiy narxi 2, 5 PLN, kolbasi esa 2-3 evroni tashkil qiladi.
Issiq ovqatlar
- bigos - Polsha oshxonasining savdo belgisi. Kolbasa, maydalangan go'sht yoki go'sht karam va qo'ziqorin bilan pishiriladi. Ammo bu faqat taom uchun asosdir. Bigoslarni tayyorlash uchun yigirmadan ortiq retseptlar mavjud. Unga kolbasa bilan non yoki pivoda xizmat qilish mumkin, unga bekon yoki noodatiy ziravorlar qo'shilishi mumkin. Supermarketlarda bigosni yaqinlariga esdalik sifatida turli xil idishlarda sotib olish mumkin.
- karam rulonlari - to'ldirilgan karam barglari.
- patlar - har xil plombali katta köfte.
- sehrgarlar - mol köfte.
shirinliklar
- charlotte - Polshada an'anaviy olma pirogi ixtiro qilingan.
- buvi - yong'oq, shokolad yoki murabbo bilan to'ldirilgan yuqori kaloriyali xamirturush keki.
- mazurek - qisqa xamir pirogi.
Spirtli ichimliklar uchun mahalliy pivo, Zubrovka aragi tavsiya etiladi. Ruhlar uchun Baltic portter va polyak rangpar lageri ham sinab ko'rishga arziydi. Bitta shisha taxminan 4 evro turadi.
Varshavada qaerdan tatib ko'rish kerak
An'anaviy oshxonalar bilan jihozlangan kafeni Eski shahar bozori maydoni va uning atrofidagi ko'chalardan qidirishga arziydi. U erdagi binolar, qoida tariqasida, kichkina, shuning uchun verandalar kafe yonida o'rnatiladi yoki shunchaki stollarni toza havoga olib chiqishadi.
