Polsha Rossiyaning yaqin qo'shnisi, demak, bu mamlakatlar oshxonalari bir-biriga juda o'xshash. Polsha oshxonasi, ayniqsa, baliq va unga qo'shimcha ravishda turli xil souslarni tayyorlash bilan mashhur. Polshada cod pishirish retseptini ko'rib chiqamiz. Butun jarayon yarim soatdan oshmaydi.
Bu zarur
- - ziravorlar va ta'mga ko'ra tuz;
- - ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz) - ta'mga;
- - qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- - qora qalampir no'xati - 5 dona;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - sariyog '- 25 g;
- - sabzi - 80 g;
- - piyoz - 100 g;
- - cod filesi - 500 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizning baliqingiz filetos emas, balki butun baliq bo'lsa, uni kesib tashlash kerak. Pichoq bilan dumini, boshini, suyaklarini kesib tashlang. Tarozi, ichakni tozalang va ichak va suyaklardan xalos bo'ling. Go'shtni suv bilan yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Baliqni tayyorlashni tugatgandan so'ng, sabzavotlarga kiring. Piyozni tozalang, orqa qismini kesib oling, sabzi kirini pichoq bilan tozalang. Suvda yuvib tashlang va sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Tozalangan sabzi va piyozni qozonga soling, ularni sovuq suv bilan yoping. Qalampir no'xati, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Suv qaynab tursin.
4-qadam
Tozalangan cod filetosini allaqachon qaynab turgan bulonga soling. 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Bulyon juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, issiqlikni sozlang.
5-qadam
Qaynatilgan tuxumni tozalang va ularni o'tkir pichoq bilan maydalang. O'simliklarni mayda maydalang. 10 daqiqadan so'ng, codni idishdan olib tashlang. Salqin, barcha suyaklarni olib tashlang, go'shtni bo'laklarga bo'lak qiling.
6-qadam
Yog 'kichkina yirtqichlardan eritib oling, unga bir juft osh qoshiq bulon va tuxum qo'shing. Barchasini ikkita vilka yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Baliqni plastinka ustiga qo'ying, unga kartoshka pyuresi yoki ozgina pishmagan guruch qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan sousni idishga to'kib tashlang, o'tlar bilan seping va non bilan xizmat qiling.
