Marzipan - yong'oq va shakar siropi yoki kukun aralashmasi. Yong'oq tarkibidagi yog'lar tufayli shakar va suv bilan aralashtirilganda plastik massa hosil bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun bodom eng mos keladi. Marzipan qandolat mahsulotlarida keng qo'llaniladi. U shirinliklar, pirojniylar, xamir ovqatlariga plomba tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek mustaqil desert sifatida tayyorlanadi. Ushbu mazali massani uyda osongina tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - 1 stakan shakar;
- - 1 stakan bodom;
- - 1/3 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz yong'oqni tayyorlashingiz kerak. Iltimos, bodomni qovurmaslik kerakligini unutmang. Qovoqlarni yong'oqdan osongina tushirish uchun ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin salqin va tozalang. Tozalangan yong'oqlarni yuving va yaxshilab quriting. Buni skovorodkada yoki ochiq pechda qilish mumkin. Qovurishdan qochish muhimdir. Yong'oqlarni iloji boricha maydalagich yoki kofe tegirmonida yaxshilab maydalang. Aytgancha, bugungi kunda bodom uni ixtisoslashtirilgan qandolat do'konlarida sotilmoqda, bu uyda marzipan tayyorlash jarayonini ancha osonlashtiradi.
2-qadam
Keyin, siropni tayyorlashni boshlang. Shakarni suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Shakar karamelga aylanmasligi uchun jarayonni diqqat bilan kuzatib boring. Agar siz bir tomchi siropdan to'pni aylantira olsangiz, demak u tayyor. Ezilgan bodomni siropaga quying va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni davom eting, aralashmani yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin stol ustiga qo'ying va shakli. Marzipan tayyor.
3-qadam
Agar aralash juda maydalangan bo'lsa, ozgina miqdorda suv qo'shing. Agar massaga bir necha tomchi bodom mohiyatini qo'shsangiz, tayyor marzipanning ta'mi yorqinroq bo'ladi. Shuningdek, qandolatchilar ozgina achchiq bodom qo'shishni maslahat berishadi: har 20-50 ta shirin nukleoli uchun 1 yong'oq.
4-qadam
Uyda marzipan tayyorlashning bir usuli bu. Ba'zida bu shirinlik issiqlik bilan ishlovsiz tayyorlanadi. Bu holda, tug'ralgan yong'oqlar shakar kukuni bilan aralashtiriladi va bitta tuxum oqsili qo'shiladi.
