Ushbu retsept Tailand oshxonasini, dengiz mahsulotlarini va ayni paytda achchiq ovqatlarni sevuvchilarga bag'ishlangan. Ko'pchilik ekzotik usulda pishirilgan qisqichbaqalarni yaxshi ko'radi, chunki biz hammamiz ularni qanday qaynatishni bilib oldik. Keling, qisqichbaqani Osiyo usulida to'g'ri tayyorlashga o'tamiz.
Bu zarur
- - oshqovoq urug'lari 2 osh qoshiq. l.
- - yarim stakan sariq mayiz
- - zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
- - mayda to'g'ralgan 3/4 stakan oq piyoz
- - maydalangan qizil qalampir 2 choy qoshiq.
- - maydalangan zira yarim choy qoshiq
- - quritilgan gilos chorak stakan
- - to'q sariq likyor yarim stakan
- - 500 ml tuzsiz sabzavotli bulon
- - makkajo'xori kraxmal 1 osh qoshiq. l.
- - mayda tug'ralgan sarimsoq 4 choy qoshiq
- - tozalangan qisqichbaqalar 1 kg
- - apelsin qobig'i 1 osh qoshiq maydalangan. l.
- - shveytsariya piyozi salatasi, qo'pol ravishda tug'ralgan, 6 hovuch
- - pishirilgan jigarrang guruch 3 stakan
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan qovoq urug'ini skovorodkada bir-ikki daqiqa davomida ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Mayizni yaxshilab yuvib tashlang (bir necha daqiqa davomida ularni suvga botirib qo'yishingiz mumkin), maydalagichga qadar pyure bo'lguncha chorak stakan suvga torting.
3-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalab oling, katta olovni o'rtacha olovga qo'ying, ichiga bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Yengil dimlangan piyozga mayda to'g'ralgan gilos, mayiz pastasi, qalampir, bir choy qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq, zira qo'shing. Barchasini aralashtiring va taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Tovoq tarkibiga apelsin likyorini qo'shing va alkogolning bug'lanish imkoniyatini bering, pishirish idishini aralashtirishni unutmang, bu protsedura ham ikki daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.
4-qadam
Sabzavotli bulonni idishga quying, qaynaguncha kutib turing va darhol olovni kamaytiring.
5-qadam
Biz makkajo'xori kraxmalini ikki osh qoshiq salqin suvda suyultiramiz va juda ehtiyotkorlik bilan asta-sekin idishga solamiz va olovni kamroq qilamiz. Taxminan o'n daqiqa davomida taom tayyorlashni davom ettirmoqdamiz.
6-qadam
Keyin qisqichbaqalarni qavrilgan idishga soling va ularni oqartguncha taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Keyin maydalangan apelsin qobig'i, tuz va qalampir qo'shing. Pechni o'chiring, idishdagi narsalarni idishga o'tkazing va uni bir chetga qo'ying.
8-qadam
Qovurilgan idishda bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, unga salat va uch choy qoshiq sarimsoq qo'shing. Aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va marulni qaynatilgan jigarrang guruch bilan aralashtiring.
9-qadam
Guruch va qisqichbaqalarni plitalarga joylashtiring va ustiga oshqovoq urug'ini seping.
