Zrazy - bu Litva oshxonasining taomidir. Bu piroglar, bu erda maydalangan go'sht xamir rolini o'ynaydi va tuxum va sabzavotlar an'anaviy ravishda to'ldiradi. Hozirgi kunda zrazni pishirish usuli juda mashhur bo'lib, unda maydalangan go'sht kartoshka pyuresi bilan almashtiriladi va to'ldirish go'sht yoki sabzavot hisoblanadi.
Bu zarur
-
- Kartoshka zraz uchun:
- - 500 g kartoshka;
- - 50-75 g sariyog ';
- - 1 tuxum;
- - non qoldiqlari.
- To'ldirish uchun:
- - 1 ta katta piyoz;
- - 2 ta tuxum.
- Go'shtli kartoshka zrazasi uchun:
- - 500 g kartoshka;
- - 1 tuxum;
- - 300 g mol go'shti;
- - 2 bosh piyoz;
- - tuz
- Qalapmir.
- Polsha tilidagi zraz uchun:
- - 600 g mol go'shti;
- - 100 g maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti;
- - 1 bosh piyoz;
- - 30 g sariyog ';
- - 50 g non bo'lagi;
- - tuz
- Qalapmir.
- - un;
- - go'shtli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka zrazy
Kartoshkani yuving va tozalang. Tuzli suvda qaynatib oling, vilkalar yoki kartoshka pyuresi bilan maydalang, sariyog 'va tuxum qo'shing.
2-qadam
Piyozni juda mayda maydalab, kastryulkada bir oz yog 'qizdiring va piyozni qovuring. Qattiq qaynatilgan ikkita tuxumni qaynatib oling. Qaynatilgan tuxumni maydalang, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.
3-qadam
Kartoshka pyuresidan qalin (1-1,5 santimetr) yassi pirojniy tayyorlang, o'rtasiga plomba qo'ying, pirog tayyorlash uchun yarmiga katlayın. Nonlarni maydalangan nonlarga botirib, o'simlik moyini qavrilgan idishda qizdiring va ikkala tomonning donalarini qovuring.
4-qadam
Go'sht bilan kartoshka zrazy
Qoramolni sovuq suv ostida yuving, sho'r suvga soling, maydalang. Nozik piyozni maydalab, skovorodkada ozgina o'simlik moyini qizdiring, piyozni olguncha qovuring. O'tkazilgan mol go'shtiga piyoz qo'shing va tuz va murch seping.
5-qadam
Kartoshkani, hatto tish cho'tkasi bilan ham juda yaxshilab yuvib tashlang, shunda axloqsizlik tubining notekisligida qolmaydi. Formada sho'r suvda pishiring, ozgina sovushini oling, tozalang, kartoshka pyuresini vilkalar yoki maxsus ezilgan bilan maydalang, tuzlang, tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Kartoshka pyuresidan pirojniy hosil qiling, har biriga plomba qo'ying, qirralarini chimchilang, oval shakl bering, u kotletga o'xshab turishi kerak. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, zrazni parchalanib ketmasligi uchun darhol ikkala tomonning har ikki tomonidagi zrazyni pishiring.
7-qadam
Polsha tilida Zrazy
Sigirni yuving, ingichka bo'laklarga bo'linib, yaxshilab urib oling. Piyozni maydalab, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, sariyog ', non bo'lagi, tuz va qalampirni ta'mga soling.
8-qadam
Qovurilgan go'shtni maydalangan go'sht bilan yoyib, ustiga o'ralgan holda, tuz va murch bilan ta'mga soling, nonni un bilan yoping, yog'och shish yoki tish pastasi bilan mahkamlang. Sabzavotli yog'ni skovorodkada qizdiring, zrazyni ozgina qovuring, bir yirtqichlardan o'tkazing, go'shtli bulon bilan to'ldiring va pishganicha pishiring.
