Qisqichbaqalar Baliqlari Uchun Kostryulkalar Qanday Tayyorlanadi

Mundarija:

Qisqichbaqalar Baliqlari Uchun Kostryulkalar Qanday Tayyorlanadi
Qisqichbaqalar Baliqlari Uchun Kostryulkalar Qanday Tayyorlanadi

Video: Qisqichbaqalar Baliqlari Uchun Kostryulkalar Qanday Tayyorlanadi

Video: Qisqichbaqalar Baliqlari Uchun Kostryulkalar Qanday Tayyorlanadi
Video: Akvaryum baliqlari boqish xaqida malumod 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Kastryulkalar 20-asrda ixtiro qilingan. Ular restoran taomlaridan ko'ra ko'proq "tasalli beradigan taomlar" ga taalluqlidir va ko'p sonli ovqat iste'molchilarini tez, mazali va tejashga imkon berishlari bilan seviladi. Oz miqdordagi gurme mahsulotlari bilan birgalikda, hatto kostryulkalar tarkibidagi eng sodda va eng arzon ingredientlar ham yangi lazzat nuanslarini oladi.

Qisqichbaqalar baliqlari uchun kostryulkalar qanday tayyorlanadi
Qisqichbaqalar baliqlari uchun kostryulkalar qanday tayyorlanadi

Bu zarur

    • Kajun uslubidagi baliq kostryulkalari
    • 12 ta o'rta qirol qisqichbaqasi;
    • Har qanday oq baliqning 1 1/4 lb filesi
    • 1 stakan quruq oq sharob;
    • 2 osh qoshiq sariyog ';
    • 4 piyoz yashil piyoz;
    • 1 1/2 stakan og'ir qaymoq
    • 1 osh qoshiq Kajun ziravorlari aralashmasi
    • 1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan
    • 1/4 choy qoshiq shirin qalampir
    • 2 choy qoshiq quruq xantal
    • 1/2 stakan zaytun moyi
    • 4 osh qoshiq sariyog ';
    • 2 stakan pishirilgan guruch
    • Kraker bilan güveç
    • 2 kg telapiya filesi;
    • 500 g tozalangan mayda qisqichbaqalar;
    • 2 ta paket (har biri 100-150 g) kraker;
    • 100 g sariyog ';
    • 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz
    • ½ osh qoshiq chili, maydalangan;
    • ½ choy qoshiq maydalangan sarimsoq;
    • ¼ maydalangan Parmesan pishloq stakanlari;
    • 200 ml 22% krem.

Ko'rsatmalar

1-qadam

Kajun uslubidagi baliq kostryulkalari

Kajunlar - asosan Amerikaning Luizina shtatining janubida yashovchi frantsuz mustamlakachilari avlodlaridan tashkil topgan etnik guruh. Ularning oshxonasi oddiy ingredientlar va xushbo'y ziravorlar aralashmasi bilan mashhur bo'lib, uning idishlariga o'tkir ekzotik lazzat bag'ishlaydi. Faqatgina yangi qisqichbaqalar Cajun uslubidagi kassetalarga mos keladi.

2-qadam

Katta yirtqichlardan, sharobni qaynatib oling, lekin qaynatmang. Qisqichbaqani botirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqalarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, sovuq suv va muzli idishga soling va ularni tozalang.

3-qadam

Yashil piyoz patlarini mayda maydalang. Kichkina skovorodkada yarim sariyog'ini eritib, tug'ralgan piyozni 1 daqiqa davomida pishiring. Kremni to'kib tashlang, ziravorlar aralashmasining yarmini qo'shing, reyhan va qalampir qo'shing. Sosni qaynatib oling. Qisqichbaqalar va dengiz mahsulotlarining o'zi pishirilgan sharobni to'kib tashlang. 1-2 daqiqa davomida hamma narsani qizdiring.

4-qadam

Ziravorlarga xantal qo'shing va unda baliq filetosini aylantiring. Katta keng skovorodkada qolgan sariyog'ni eritib, zaytun moyini qo'shing, aralashtiring va baliqlarni har tomondan 3-5 daqiqa qovuring. Qovurilgan filetani mayda bo'laklarga kesib oling, kattaroq emas, lekin qisqichbaqadan kam bo'lmasligi kerak.

5-qadam

Guruchni pishiriladigan idishga soling, tekislang, ustiga baliq filesi qo'ying, qisqichbaqalar sousi bilan yoping. 10 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.

6-qadam

Agar siz Kajun ziravorlarini sotib ololmasangiz, uni o'zingiz tayyorlang. Buning uchun 2 choy qoshiq qora murch no'xatini ohak ichiga soling va maydalang. Har biriga bir osh qoshiq sarimsoq va piyoz kukuni, har biriga ikki choy qoshig'ida oq qalampir va quritilgan kekik, bir yarim choy qoshiq qayen qalampiri va yarim choy qoshiq quritilgan oregano qo'shing. Quruq va qorong'i joyda, havo o'tkazmaydigan idishda aralashtiring va saqlang.

7-qadam

Kraker bilan pishirilgan güveç

Yog 'yirtqichlardan sekin olovda eritib oling, ichiga maydanoz, tozalangan va tug'ralgan chili va sarimsoq qo'shing. 3-5 daqiqa davomida qovuring. Kartoshka pyuresi bilan krakerlarni mayda maydalaguncha maydalab, ustiga quyilgan moyni solib yaxshilab aralashtiring.

8-qadam

Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismiga tilapiyani qo'ying, ustiga qisqichbaqalar yoping, qaymoqqa quying va moylangan parchalar va parmesan seping. 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tavsiya: