O'rim-terimdan so'ng, birinchi sovuq ob-havoning boshlanishi bilan ko'plab pishmagan pomidorlar bog 'uchastkasida qolishi mumkin. Odatda, o'rtacha o'lchamdagi mevalar tashlanmaydi, balki tuzlangan yoki tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Kichik yashil pomidorlardan ham foydalanish mumkin - ulardan asl nordon ta'mga ega murabbo tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
-
- Siqilish uchun:
- 60-70 mayda yashil pomidor;
- 1 kg shakar;
- to'ldirish uchun yong'oq va / yoki mayiz;
- apelsin po'sti;
- 5 g vanilin;
- 5 g limon kislotasi;
- 2 geranium barglari.
- suv.
- Qo'shimcha:
- shisha idishlar;
- qalay qopqoqlari;
- qoshiq;
- dengizchi
- pichoq;
- soch tolasi yoki pin;
- emallangan pishirish idishlari;
- salqin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olti-etti o'nlab mayda yashil pomidorlarni to'plang va ularni oqava suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin har bir mevaning pastki qismini kesib oling - dastani va bir oz pulpa. Pomidorlarning yaxlitligiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan urug'larni soch tolasi yoki pin bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2-qadam
Pomidor murabbo achchiqlanmasligi uchun mevalarni uch suvda qaynatib oling. Bundan tashqari, pishmagan tungi ranglarni ehtiyotkorlik bilan issiqlik bilan davolash zaharli moddadan - solanindan to'liq xalos bo'lishga yordam beradi. Quyidagi ketma-ketlikda davom eting:
- pomidorni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling;
- 5-6 daqiqa davomida pishiring;
- Drenajga tashlang va qaynoq suvni to'kib tashlang;
- Pomidorni sovuq suvga soling.
3-qadam
Yashil pomidorlarni tozalang. Issiqlik va sovuqning ketma-ket ta'siridan u nihoyatda yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Siz uni pichoq bilan osongina olib tashlashingiz mumkin.
4-qadam
Pomidor murabbo siropini pishiring. Buning uchun 1 kg maydalangan shakarni emal idishga solib, 1 litr suv bilan to'ldiring va aralashmani o'rtacha kristallashda shirin kristallar to'liq eriguncha aralashtirib qizdiring.
5-qadam
Qayta ishlangan pomidorlarni tayyorlangan eritmada joylashtiring. Agar so'ralsa, mevalarni yong'oq yoki mayiz bilan to'ldirish mumkin - bu noziklikka g'ayrioddiy yorqin ta'm beradi. Jomni sirop qalinlashguncha pishiring. Uni likopchaga tushiring - agar tomchi shaklini saqlab qolsa va yoyilmasa, pomidor murabbosi tayyor.
6-qadam
Idishlarni olovdan olib tashlashdan 5 daqiqa oldin, shirin idishga bir choy qoshiq limon kislotasi va vanillin qo'shing. Bir juft geranium barglari va ozgina apelsin po'stlog'i murabbo yoqimli hid beradi.
7-qadam
Shisha idishlarni sterilizatsiya qiling va quriting. Ular hali ham issiq bo'lsa, ichiga tayyorlangan murabbo soling va ularni qopqoq shaklida yoping. Sovutgichni xona haroratida sovutib oling.
