Yong'oq ta'mi va sog'liq uchun foydasi bilan mashhur bo'lgan mahsulotdir. Yashil yong'oqdan olingan murabbo dasturxonni bezatadi, sizni g'ayrioddiy ta'm bilan xursand qiladi va sog'lig'ingizni mustahkamlaydi. Bunday murabbo tayyorlash uchun siz hali qobig'i bo'lmagan pishmagan mevalarni va uning o'rniga ingichka yashil qobiqni olishingiz kerak. Yong'oqlarning yaroqliligi tish pichog'i bilan tekshiriladi: agar u o'tib ketsa, unda bunday yong'oqlardan murabbo tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- - sutning pishganligi 100 dona yong'oq;
- - 2 kg shakar;
- - suv (sirop uchun) 500 ml;
- - 1 limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yong'oqni yashil qobiqdan tozalang, sopi va gul tomondan mevalarning uchlarini kesib oling. Sifatida qo'lqop kiying po'stida ko'p miqdordagi yod mavjud bo'lib, ular qo'llarni bo'yashlari mumkin. Tozalangan yong'oqlarni vilkalar yoki o'tkir yog'och tayoq bilan bir necha joylarda teshib qo'ying. Har bir ponksiyonda 1 chinnigullar kurtaklarini joylashtiring.
2-qadam
Yong'oqlarni 10 kun davomida sovuq, toza suv bilan to'ldiring, shunda ulardan achchiqlanish chiqadi. Suvni kuniga 2 marta o'zgartiring. Agar yong'oq juda achchiq bo'lsa, ohak suvidan foydalaning. U quyidagicha tayyorlanadi: 500 g miqdorida gidratlangan ohak 5 litr sovuq suvga quyiladi va taxminan 4 soat davomida quyiladi, so'ngra suv bir necha qatlamli gazli mato yoki qalin mato orqali filtrlanadi. Yong'oqlarni oddiy sovuq suvga botguncha ohak suvida taxminan bir kun ushlab turish mumkin.
3-qadam
Yong'oqni mo'l-ko'l suv bilan yuvib tashlang, so'ngra ularni qaynoq suvga soling. Har doim aralashtirib, yuqori haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suvni suzgich bilan to'kib tashlang, yong'oqni quriting.
4-qadam
Shakar siropini qaynatib oling: maydalangan shakar va 500 ml suvni aralashtiring, o'rtacha olovda bir yirtqichlardan soling, doimo aralashtirib qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va ozgina sovib turing. Agar siz ko'plab yong'oqlarni olsangiz, unda ko'proq sirop tayyorlashingiz kerak.
5-qadam
Tayyorlangan yong'oqlarni shakar siropiga soling. Taste uchun ziravorlar qo'shing: chinnigullar, doljin, vanillin. Bir limon sharbatini qo'shing. Sekin olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, taxminan 2 soat. Keyin murabbo biroz soviydi, sterillangan idishlar ichiga quying va ularni aylantiring. Tayyor murabbo qorong'i va salqin joyda saqlang.
