Qish uchun yashil pomidorlarni turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin. Xususan, ular juda mazali va achchiq lecho tayyorlaydilar, bu har xil taomlar uchun ajoyib appetizer yoki sous bo'ladi.
Yashil pomidor lecho tayyorlash uchun ingredientlar:
- 700-800 gr o'rtacha yashil pomidor;
- 350-400 gramm sabzi;
- 300 gramm piyoz;
- 300 gramm bolgar qalampiri;
- 120-130 ml kungaboqar yog'i;
- 1/2 kichik qoshiq shakar;
- 1/2 katta qoshiq tuz;
- qora qalampirning 1/2 qoshig'i;
- 200-250 ml issiq pomidor sousi / ketchup;
- 30-35 ml sirka 9%.
Lechoni qish uchun yashil pomidor bilan pishirish:
1. Pomidorlarni yuving va 4-6 bo'lakka bo'ling.
2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga bo'ling. Qalampirni yuving, ichini olib tashlang va har bir podani 6-8 bo'lakka bo'ling.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qalin dipli bir yirtqichlardan oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. U erda pomidor, sabzi va qalampir bo'laklarini joylashtiring. Keyin issiq pomidor sousini qo'ying va taxminan 1, 5 soat davomida yopiq holda pishiring. Lechoni pishirish paytida 2-3 marta yaxshilab aralashtiring.
5. Bir yarim soatdan so'ng, lexoni tatib ko'ring va kerak bo'lganda qalampir, tuz va shakar qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Pishirish tugashidan oldin lechoga sirka qo'shing va aralashtiring. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling.
7. Letchoni hali ham issiq holda yashil pomidor bilan joylashtiring. Idishlar qopqoq singari quruq va steril bo'lishi kerak.
8. Idishlarni lecho bilan qopqoq ostida sovutib oling, ularni teskari tomonga qo'ying.
9. Lechoni qorong'i joyda 20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlashingiz mumkin.
