Sigir kabobi nafaqat mazali, balki xizmat qilishda o'ziga xos bo'lishi ham mumkin. G'ayrioddiy marinad va asal nokli garnitura har kimni ajablantirishi mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg. Mol go'shti filesi.
- Marinad uchun:
- - 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq zerdeçal
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan koriander,
- - 1 choy qoshiq chili kukuni,
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq qamish yoki oddiy shakar,
- - 3 sm zanjabil ildizi (quritilishi mumkin),
- - 2 osh qoshiq. qora soya sousining qoshiqlari,
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- - 4 tish sarimsoq.
- Armut uchun.
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq asal,
- - 2 osh qoshiq. qoshiq suv
- - 3-4 yirik nok.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barbekyu uchun siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. U juda sodda tarzda tayyorlangan.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ta'mga qarab miqdorini ko'ring, ko'proq qabul qilishingiz mumkin. Sarimsoqni har qanday qulay usulda maydalang, pressdan o'tkazing yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang (u holda).
2-qadam
Katta piyolada soya sousini zaytun moyi yoki kungaboqar yog'i (qaysi biri yaqinida), limon sharbati (limon sharbati miqdori ixtiyoriy), jigarrang shakar, maydalangan zanjabil, koriander, zerdeçal va chili kukuni bilan birlashtiring (xohlamasangiz - ta'mi).
3-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'linib, tayyorlangan tuzlamaga soling, aralashtiring, sumka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, salqin joyda ikki soatga qo'ying.
4-qadam
Yog'och shishlarni iliq suvga soling (yarim soat davomida). Go'shtni chiqarib oling va ehtiyotkorlik bilan shish ustiga siljiting. Go'sht bo'laklarini oldindan qizdirilgan panjara bilan qovuring, har ikki tomonda ham 5 daqiqa. Tayyorlangan kabobni idishga o'tkazing va folga soling.
5-qadam
Armutni yuving, qog'oz sochiqlar bilan artib oling, ikkiga bo'ling va pishirish varag'iga qo'ying. Asalni issiq suvda aralashtiring. Olingan shirin massa bilan armutni maydalang. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Siz nokni panjara ustiga jigarrang qilishingiz mumkin - ta'mga. Armut bilan kabobga xizmat qiling.
