Agar ushbu retseptdan tuz va ziravorlar chiqarib tashlansa, unda parmezan bilan qovoq sufli hatto bolalar menyusi uchun ham juda mos keladi. Agar siz kattalar uchun pishiradigan bo'lsangiz, unda ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 400 g oshqovoq;
- - 400 ml sut;
- - 50 g parmesan;
- - 40 g sariyog ';
- - 40 g un;
- - 6 ta tuxum sarig'i;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- - qora qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni tozalang, barcha urug'larni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling. Qovoq pulpasini folga soling, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Sariyog'ni dipli yirtqichlardan eritib oling va unni 2 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtirib qizartiring. Sutni to'kib tashlang, aralashmalardan xalos bo'lish uchun aralashtiring. Sosni doimo aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Qalampir va tuzni ta'mga soling, lazzatlanish uchun ozgina muskat yong'og'ini qo'shing. Aralashmani to'liq sovutib oling.
3-qadam
Qovoqni maydalagichga qadar maydalagichga qadar maydalang, so'ngra doimo aralashtirib, quruq qovurilgan idishda quriting. Grated parmesan qo'shing, qaymoqli sousni quying, yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Tuxum oqini qattiq ko'pik bilan urting, pastga tushirish harakatlarida asosiy qovoq massasiga qo'shing.
5-qadam
Issiqlikka chidamli qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang, ozgina un seping. Sufleni qoliplarga tarqating, pechga qo'ying. Qovoq parmezan suflini 200 daraja haroratda 18-20 daqiqa davomida pishiring. Sufle oltin jigar rangga aylanishi kerak. Bundan tashqari, bitta katta idishda sufle tayyorlashingiz mumkin. Tayyor sufleni maydanoz barglari bilan bezang.
