Donuts - bu har xil turdagi turli xil mazali xamir ovqatlar: ularni sir bilan, shakar kukuni bilan to'ldirish mumkin. Ushbu noziklik nonushta yoki choy uchun juda yaxshi.
Klassik xamirturushli donuts
Sizga kerak bo'ladi:
- sut - 1 stakan;
- sariyog '- 30-40 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1 stakan;
- xamirturush - 30 g;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- shakarli shakar -1-2 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga
- o'simlik moyi.
Unni katta idishga soling. Xamirturushni stakanga iliq sutda eritib, yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
Suyultirilgan xamirturushga tuz, tuxum sarig'i va shakar qo'shing. Massani silkiting. Iliq sariyog'ni xamirturush kosasiga o'tkazing va aralashtiring.
Olingan xamirturush massasini bir piyola unga to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. Xamirturush xamiri elastik va to'g'ri kıvamda bo'lishi kerak. Yoğrulmuş xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyga ko'tarilish uchun 40-45 daqiqa davomida olib tashlang. Belgilangan vaqtdan keyin xamir hajmi kamida 2 baravar ko'payishi kerak.
Stol yuzasiga yoki maxsus katta taxtaga un seping. Xamirni shu yuzaga yoyib chiqing. Uni yupqa siljitish shart emas. Xamir qalinligi kamida 1 sm bo'lishi kerak. Pishiriqlarni kesib oling. Buni pichoq, maxsus qoliplar yoki shisha qirralar bilan bajarish mumkin. Donutlarni yana yarim soatga taxtada qoldiring.
Yog'ni qizdiring. Donutlarni har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilganidan keyin tayyor donutsni qog'oz peçete yotqizish mumkin.
Tvorog bilan donuts
Ko'pchilik xamirga xamirturush qo'shmasdan tvorogli donut pishirishni afzal ko'rishadi. Biroq, xamirning xamirturushli versiyasi bu pishiriqlarni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- o'rtacha yog'li tvorog - 200-300 g;
- un - 400 g;
- sariyog '- 30-40 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- sut - 150 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- o'simlik moyi.
Quritilgan xamirturushni isitilgan sutda eritib, shakar qo'shing, aralashtiring. Massani 10 daqiqa davomida isitishga o'tkazing. Idishga un tushiring. Tvorogni, tuzni, tuxumni unga to'kib tashlang. Xamirni bir tekis va bir tekis bo'lguncha aralashtiring.
Sariyog'ini eritib sovutib oling. Uni bir piyola tvorogga quying. Xamirturush massasini qo'shing. Zarur bo'lganda to'g'ri miqdorda un qo'shing. Xamirni yoğurun. Olingan xamir yopishqoq va yumshoq bo'lishi kerak. Sochiq yoki polietilen bilan yopilgan xamirni 1 soat davomida iliq joyga o'tkazing. Xamirni mayda shar shaklida hosil qiling va chiroyli oltin ranggacha qizdirilgan yog'da qovuring. Shakarga sepilgan donutlarga xizmat qiling.
