"Berliners" yoki beerslin donuts an'anaviy nemis xamir ovqatlariga ishora qiladi. Ko'pincha ular Rojdestvo bayramiga va shuningdek Pasxaga tayyorlanadilar. "Berlinliklar" uchun plomba sifatida har qanday shirin plomba ishlatiladi, masalan, qaymoq, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut. Aytgancha, bitta kulgili urf-odat shu donuts bilan bog'liq: ularni to'ldirishda bir nechta bo'laklarga achchiq narsa (xantal, qalampir sousi va boshqalar) solinadi. Bunday donut olgan odamga omad bo'lmaydi.
Bu zarur
- - 3 stakan premium bug'doy uni;
- - 2 ta tovuq tuxumi (katta yoki o'rta);
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 2 osh qoshiq. eritilgan sariyog 'qoshig'i;
- - 1/2 stakan sut;
- - 1/4 stakan ichimlik suvi;
- - 1 qop vanil shakar;
- - 1 choy qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
- - katta chimdik mayda tuz;
- - sepish uchun shakarli shakar;
- - to'ldirish uchun shirin krema, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut;
- - chuqur qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni stakanga to'kib tashlang, iliq qaynatilgan suvga quying va 10-15 daqiqa kuting. Xamirturush tarqalishi kerak, va suv yuzasida ko'pikli qopqoq paydo bo'ladi. Bug'doy unini oshxonadagi elakdan o'tkazing - bu xamir yanada yumshoq bo'lib chiqishi uchun buni qilish kerak. Unning yarmini o'lchab ko'ring.
2-qadam
O'lchangan bug'doy uniga maydalangan shakar, suv bilan xamirturush, sut qo'shing, so'ngra tuxumni urting. Eritilgan va ozgina sovigan sariyog'ni un aralashmasiga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Endi unning qolgan yarmini asta-sekin qo'shing - barchasini birdaniga qo'shmang, chunki noto'g'ri konsistentsiyali xamir chiqishi mumkin. Ideal holda, siz yumshoq xamirga ega bo'lishingiz kerak.
3-qadam
Xamirni toza paxta sochiq bilan yoping va bir oz iliq qoldiring. Xamir ikki marta kattalashganda, uni idishdan olib tashlang va uni unlangan ish joyiga o'tkazing. Rolling pin bilan bir yarim santimetr qalinlikdagi qatlamga o'ting. Keyin, dumaloq pechene pichog'i yoki odatdagi ingichka devorli stakan yordamida kelajakdagi donutlar uchun o'rta bo'laklarni kesib tashlang.
4-qadam
Parchalarni yana bir soat davomida yozuv stolida qoldiring. Kungaboqar yog'ini chuqur idishga quying, uni pechka ustiga qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bo'shliqlarni chuqur yog'ga botirib, chiroyli oltin qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Iltimos, kungaboqar yog'i qatlamining balandligi 5 sm dan kam bo'lmasligi kerakligini unutmang.
5-qadam
Teshikli qoshiq yordamida tayyor donutlarni chuqur yog'dan olib tashlang. Pishirish paytida ular kattalashib, yam-yashil bo'lib, ichkarida bo'sh joy hosil bo'ladi, bu esa berlinliklarni plomba bilan to'ldirish uchun zarurdir.
6-qadam
Katta piyolani olib, qog'oz sochiqlar bilan yoping. Donutlarni sochiqlarga qo'ying va ortiqcha kungaboqar yog'ini to'kib tashlash uchun ularni bir oz o'tirib turing. Qandolat paketini plomba bilan to'ldiring va xamirning pastki qismini bir joyda teshib, donutlarni yumshoq qilib to'ldiring. Tayyor berlinliklarga saxovat bilan shakar kukuni seping va xizmat qiling.
