Goz taomlari odatda bayramona retseptlar bo'lib, ular kundalik hayotga juda mos kelmaydi. Ajoyib pishirilgan xushbo'y g'oz butun oilani stolga yig'adi va mehmonlarni jalb qiladi. Shunday qilib, taom haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishi uchun bu qushni tayyorlashga jiddiy yondashish kerak!
Tupurish goz retsepti
G'ozni tupurish uchun pishirish uchun o'rmonga piknik uchun borish shart emas, uyda pechda u ham mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi!
Bizga kerak bo'ladi:
- g'ozning butun tana go'shti;
- 700 g nordon olma;
- 100 ml sut;
- 50 ml pomidor sousi;
- 4 tilim non;
- piyoz;
- qalampir, tuz, adaçayı barglari.
Non va olma maydalash. Chop qilingan piyozni adaçayıyla suv bilan qaynatib oling, elak ustiga katlayın. Olingan massani olma va non, tuz va qalampir bilan aralashtiring, sut qo'shing. To'ldirish chiqdi.
Goz tana go'shtini yuving, tuz va qalampir bilan arting. Tana go'shtini plomba bilan to'ldiring, kesmani tikib qo'ying. To'ldirilgan g'ozni tupuring va mahkamlang. Qushni vilkalar bilan qanotlari va oyoqlari yonida teshib qo'ying. Tupuruq ostiga bir yirtqichlardan joylashtiring, gozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring va undan oqayotgan yog 'bilan yog'lang.
Pomidor sousi bilan tayyor g'ozga xizmat qiling.
Qo'ziqorin sousi bilan g'oz retsepti
Nozik tovuq go'shti qo'ziqorinlarga yaxshi mos keladi. Ammo tovuq allaqachon zerikarli, g'ozni birgalikda pishiring - taom kam bo'lmagan mazali, qoniqarli, original bo'lib chiqadi.
Bizga kerak bo'ladi:
- butun g'oz tana go'shti;
- 300 ml smetana;
- 100 g un;
- 100 g porcini qo'ziqorinlari;
- 70 g sariyog ';
- sabzi, petrushka ildizi, lavrushka;
- yashil piyoz, yangi arpabodiyon va petrushka, murch, tuz.
Goz tana go'shtini qismlarga bo'lib kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, tug'ralgan petrushka ildizi va sabzi qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Barchasini suv bilan to'kib tashlang, tug'ralgan porcini qo'ziqorinlarini qo'shing, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.
Unni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, bulon bilan seyreltin, qaynatilgan qo'ziqorin, lavrushka, smetana qo'shing, sousni sekin olovda qaynatib oling.
Goz bo'laklarini idishga soling, qo'ziqorin sousi bilan to'kib tashlang, tug'ralgan yangi o'tlarga seping, shunday xizmat qiling.
