Goz go'shti juda qattiq va pishirish uchun ko'p vaqt ketadi. Odatda, goz pechda pishiriladi. Ammo siz oilangizni hayratda qoldirib, kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Parranda go'shti sabzavot bilan qaynatiladi va go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Bu juda o'ziga xos va g'ayrioddiy taom bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - g'oz go'shti 500 g
- - jigar 200 g
- - cho'chqa yog'i 150 g
- - oq non 150 g
- - sabzi 100 g
- - tuxum 2 dona.
- - petrushka ildizi 1 dona.
- - qo'ziqorinlar 100 g
- - piyoz 1 dona.
- - yog '20 g
- - dafna barglari 2 dona.
- - qora qalampir no'xati 4 dona.
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Goz go'shtini yuving, katta bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan soling. U erda piyoz, sabzi, petrushka ildizi va qo'ziqorinlarni qo'shing. Barcha ingredientlar qo'pol ravishda maydalangan bo'lishi kerak. Kastryulkaning tarkibini bir litr suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin yuvilgan va tug'ralgan jigarni, shuningdek, bekon bo'laklarini qo'shing.
2-qadam
Ingredientlarni yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, yog 'va jigarni bulondan olib tashlang. Idishning qolgan qismini yana ikki soat pishirib, dafna barglari va qalampir no'xatini qo'shing.
3-qadam
Hammasi tayyor bo'lgach, nonni bir stakan bulonda namlash kerak, so'ngra uni pishgan ingredientlarga qo'shib, go'sht maydalagich orqali kamida ikki marta hamma narsani o'tkazing.
4-qadam
Pishiriq varag'ini yog'lang, maydalangan go'shtni qo'ying. Yuqoridan yuqoriga maydalangan pishloq seping. Ovqat pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
5-qadam
Kastryulni qismlarga ajratib oling, tug'ralgan o'tlar bilan bezang va har qanday garnitür bilan xizmat qiling.
