Xom tuzlangan pomidorni olish uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Kichik yoki o'rta kattalikdagi, tercihen bir xil o'lchamdagi mevalarni olish muhimdir.
Kerakli:
Pomidorlarni yaxshilab yuvib quriting. Keyin ularning har birini ikkala tomondan xoch bilan kesib oling.
Qopqoqli chuqur idishda yoki yirtqichlardan bir osh qoshiq suyuq asal va qo'pol dengiz tuzini qo'shing, quruq yoki yangi mayda to'g'ralgan arpabodiyon, dafna yaprog'i va bo'laklarga bo'laklab kesilgan ikkita sarimsoq chinnigullar qo'shing. Agar sizga chinnigullar yoqsa, unda siz bir juft gulzordan foydalanishingiz mumkin. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va unga pomidor qo'shing. Idishni yoping va muloyimlik bilan silkitib oling yoki qo'llaringiz yoki qoshiq bilan aralashtirib bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
Qopqoqli piyola / yirtqichlardan bir yoki ikki kun davomida iliq qoldiring. Tuzlash paytida, vaqti-vaqti bilan (har 3-5 soatda) pomidorlarni aralashtiring, yuqori namunalarini pastga va pastki qismini yuqoriga ko'taring. Xonada iliqroq bo'lsa, tuzlash jarayoni tezroq sodir bo'ladi. Kerakli ta'mni olgandan so'ng, tuzlangan pomidorni salqin joyda sho'r suvda saqlash kerak.
