Qoida tariqasida, kuzda har bir ayol, ba'zan esa erkak "hamster instinkti" ni uyg'otadi - sovuq mavsum uchun materiallar etkazib berish istagi. Pomidorni tuzlash - to'satdan hosilga yoki ko'p miqdordagi sabzavotlarga qarshi kurashishning yaxshi usuli. Ko'p sonli konserva retseptlari mavjud, ammo ularning barchasi ham saqlashning murakkabligi sababli shahar aholisi uchun mos emas. Shu bilan birga, sizdan katta energiya xarajatlarini talab qilmaydigan va bo'sh joylarni saqlash uchun podval mavjud.
Bu zarur
-
- pomidor - 1-2 kg;
- arpabodiyon soyabonlari - 1-2 dona;
- sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir no'xati - 5 dona;
- qizil chilli qalampir - cs dona;
- suv - 1 l;
- tuz - 50 g (2 osh qoshiq l.);
- shakar - 50 g (2 osh qoshiq l.);
- sirka -1 osh qoshiq. l;
- banklar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
800 ml yoki 1 litr hajmdagi shisha idishlarni oling, vintli qalpoqchalar bilan qilishingiz mumkin. Ularni pishirish soda bilan yaxshilab yuvib, sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya qilishning bir necha usullari mavjud, ularning ba'zilari. 120-130 darajagacha qizdirilgan yuvilgan idishlarni pechga qo'ying va unda 15-20 daqiqaga qoldiring. Ikkinchi usul - qopqoqli idishni chuqur idishga solib, ularni to'liq suv bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng quriting. Sterilizatsiya qilish uchun idish yuvish mashinasidan ham foydalanishingiz mumkin, buning uchun idishlarni yuqori haroratda kukun qo'shmasdan mashinadagi qopqoq bilan yuvib tashlang.
2-qadam
Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qilingandan so'ng, pastki qismiga 1 dona katta yoki 2 ta kichik "soyabon" arpabodiyon qo'ying. "Soyabonlarda" jigarrang urug'lar bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
3-qadam
Tuzlash uchun pomidorni kichikroq va pishmagan: jigarrang, sutli, pushti yoki hatto yashil rangga oling. Ularni yuving va iloji boricha idishlarda saqlang. Sarimsoq tishlarini pomidor orasiga joylashtiring. Siz 5 dan ortiq chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ular ortiqcha bo'lmaydi.
4-qadam
Endi sho'r suvni tayyorlashni boshlang. Suvni tuz, shakar va ziravorlar bilan qaynatib oling: qora va qizil qalampir, dafna yaprog'i. Yana mazali ta'mni yoqtiradiganlar uchun siz 1/3 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. doljin va 4 dona. chinnigullar.
5-qadam
To'ldirilgan qutilar issiq sho'r suv bilan quyiladi va ustiga 1 osh qoshiq qo'shiladi. sirka (bir litrli idishga). Idishlarni darhol qopqoq bilan yoping, ularni adyol bilan o'rab oling va sovushini qoldiring. Olingan bo'shliqlar bir yil davomida muzlatgichda saqlanadi.
