Oldinda kechki ziyofat bor, siz aziz mehmonlarni kutmoqdasiz, yoki shunchaki tajriba o'tkazishga va mazali va qiziqarli narsani pishirishga qarshi emassiz, tovuq, mol va cho'chqa go'shti endi tegishli taassurot qoldirmaydi. Bunday holda, butun o'rdakni pishiring.
Bu zarur
-
- O'rdakcha;
- pishirish varag'i;
- iplar;
- olmalar;
- asal;
- xantal;
- tuz;
- Qalapmir;
- reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Butun o'rdakni pishirish uchun uning tana go'shtini bozorda sotib olish maqsadga muvofiqdir, ammo agar buning iloji bo'lmasa, do'konda gutted sotib oling. Butun o'rdak uchun kerakli idishlarni tayyorlang. Bu yuqori tomonlari bilan pishirish varag'i yoki maxsus qovurilgan bo'lishi mumkin.
2-qadam
Katta piyolani olib, o'rdakni yaxshilab yuvib tashlang. G'ozlar va o'rdaklar - bu yog'i ko'p bo'lgan hayvonlar. Shuning uchun o'rdak ichidagi barcha ortiqcha yog'larni olib tashlang, dumiga alohida e'tibor bering.
3-qadam
Butun o'rdak pishirilgan, uni to'ldirishni unutmang, klassik versiyasi olma bilan to'ldirilgan. O'rtacha kattalikdagi 3 ta olma oling, tozalang va har bir olmani 6 qismga bo'ling. Keyin 1 osh qoshiq xantal va 1 osh qoshiq asal oling, aralashtiring, hosil bo'lgan aralashma bilan o'rdakni ichkaridan va tashqarisidan yoping, so'ngra uni olma bilan to'ldiring, 1, 5 stakan quruq oq sharobni quying, ta'mga ko'ra tuz, qalampir va reyhan qo'shing, tikmoq.
4-qadam
O'rdakni pishirish varag'iga joylashtiring. Shundan so'ng, qo'shimcha pishirish varag'iga suv quying va uni pechning pastki rafiga qo'ying, shunda o'rdak yoqilmaydi. Keyin pechni 250 darajaga qizdiring, o'rdakni o'rta rafga qo'ying. Uni 10 daqiqada 250 da, keyin 20 daqiqada 200 da, qolgan vaqtni 180 da pishiring. Pishirish vaqti: 1-1,5 soat. Pishirish paytida o'rdakni doimo aylantirish kerak.
5-qadam
O'rdak tayyor bo'lgach, uni katta laganga qo'ying, iplarni echib oling, olmalarni olib tashlang va qirralarning atrofiga qo'ying. O'rdakni yangi o'tlar bilan bezang va quruq oq sharob bilan xizmat qiling.
