Pearl arpa - bu juda foydali don, deyarli mashhur jo'xori moyidan dorivor xususiyatlaridan kam emas, lekin unchalik mashhur emas. Ayni paytda, undan turli xil parhezli taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin, shu jumladan go'sht va baliq, shuningdek sabzavot va dukkakli ekinlar bilan yaxshi mos keladigan garnitür.
Bu zarur
- Oddiy arpa garnitürü uchun:
- - 400 g inju arpa;
- - 4 piyoz;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- Sabzavot va qo'ziqorin bilan arpa uchun
- - 350 g marvarid arpa;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 100 g shampinonlar;
- - 30 g sariyog ';
- - 2 chimdim maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy arpa garnitürü
Arpadan o'ting, quyuq donalarni va qoldiqlarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va xona haroratida bir necha soat sovuq suvga soling. Eng yaxshisi uni bir kechada qoldiring.
2-qadam
Yormadan suyuqlikni to'kib tashlang, ustiga 5 stakan qaynoq suv quying va yirtqichlardan soling. Uni bir soat davomida pishganicha qaynatib oling. Arpani faqat pishirish oxirida ta'mga ko'ra tuzlang. Sirkaga o'tkazing va shilimshiq bo'lsa, issiq suv bilan yuvib tashlang.
3-qadam
Piyozni tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. O'simlik moyini katta skovorodkada qizdiring va undagi piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga bo'tqa qo'shing va uni o'rtacha olovda qopqoq ostida 5 minut davomida yog'och spatula bilan aralashtiring.
4-qadam
Sabzavot va qo'ziqorin bilan bezatilgan marvarid arpa
Yormani tayyorlang, uni 5 osh qoshiq bilan chuqur idishga quying. sovutilgan qaynatilgan yoki filtrlangan suv va yarim soatga qoldiring. Uni dastasi bilan mayda to'rli elakka joylashtiring va taxminan bir xil diametrdagi, yarim qaynoq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan ustiga qo'ying.
5-qadam
Arpani 20 daqiqa davomida bug'lang, so'ng idishni ichidan suyuqlikni to'kib tashlang va 4 osh qoshiqni quying. toza suv. Unda 0,5 choy qoshig'ini aralashtiring. tuz va 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i. U qaynashi bilanoq, bug'langan donni u erga qo'ying, olovni past darajaga tushiring va idishni 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
6-qadam
Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang: piyozni ingichka yarim halqalarga, shampinonlarni uzunlamasına bo'laklarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. O'simlik moyini sekin olovda qizdiring va undagi sanab o'tilgan ingredientlarni quyidagicha qovuring: avval piyozni 2-3 minut, so'ngra unga sabzini 3-5 minut tashlang va nihoyat qo'ziqorini suyuqlik paydo bo'lguncha yana 7-10 daqiqa davomida butunlay bug'lanib ketgan.
7-qadam
Tava tarkibiga marvarid arpa yormasini, sariyog'ini aralashtiring, kerak bo'lsa tuz qo'shing, qalampir yoping va qovurdoq bilan isitib oling.
