Tovuq pirogi uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ushbu pirojnoe nafaqat hayratlanarli darajada mazali, balki juda yumshoq va haqiqatan ham og'zingizda eriydi. Uni ish kunlari va bayramona stolda berish mumkin.
Qaymoqli tovuqli pirog
Sinov uchun kerak bo'ladi:
- 50 g sariyog ';
- 2 ta tuxum;
- 3 osh qoshiq sovuq suv;
- 200 g un;
- sirka bilan so'ndirilgan 0,5 choy qoshiq soda.
To'ldirish uchun kerak bo'ladi:
- 300 g tovuq filesi (yoki ko'krak);
- 400 g yangi qo'ziqorin (shampinonlar, istiridye qo'ziqorinlari);
- 100 g piyoz;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- tovuq go'shti uchun ziravor.
To'ldirish uchun kerak bo'ladi;
- 200 ml o'rtacha yog'li qaymoq;
- 150 g qattiq pishloq;
- 2 ta tuxum;
- muskat yong'og'i;
- tuz.
Xamirni ingredientlardan yoğurun, polietilen paketga soling yoki polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qo'ying.
Keyin tovuq filetosini yarim pishganicha qaynatib oling, salqin va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorin va piyozni maydalab, yog'ga 10 daqiqa qovuring, tovuq go'shti, tuz qo'shing, ziravorlar seping va yana 5-10 daqiqa qovuring.
Keyingi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. O'rtacha qirg'ichdan pishloqni maydalang, kaltaklangan tuxum va qaymoq bilan aralashtiring, ta'mga ko'ra tuzlang, ozgina muskat yong'og'ini qo'shing. Olingan plombani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamirni muzlatgichdan oling, yoyib oling va qolipga soling, undan qirralarning bo'ylab yuqori tomonlarni hosil qiling. To'ldirgichni xamirning ustiga qo'ying va plomba ustiga quying. Tandirda taxminan 40 daqiqa davomida 150-180 daraja haroratda pishiring.
