Bu samimiy va mazali frantsuzcha uslubdagi qaymoqli sho'rva uchun oddiy retsept. U yog'siz sabzavotli sho'rvada va har qanday go'shtli bulonda pishirilishi va ta'mga ko'ra yangi o'tlar bilan bezatilgan sevimli krujkalar yoki krujkalar bilan xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - yarim tovuq,
- - 2 ta katta piyoz,
- - 1 ta katta savzi,
- - 5-6 yirik kartoshka
- - yangi yashil salat barglari to'plami,
- - 100 g qaymoq 20% yog ',
- - 2 ta tovuq tuxumining sarig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqning yarmini (yoki tovuq ko'kragini) yuving va uch litr suvda qaynatib oling. Pishirish boshida bulonni tuzlash kerak, keyin tovuq go'shti sho'r bo'ladi (men katta yirtqichlardan to'liq osh qoshiq qo'pol tuz qo'yaman). Bundan tashqari, bulonga no'xat va bir juft dafna bargini qo'shishingiz mumkin.
Tovuqni bir soat davomida qaynatish kerak bo'ladi. Go'shtning o'zi sho'rvaga kiritilmaydi, shuning uchun tayyor tovuqni chiqarib sovutgandan so'ng, uni boshqa taom tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin (bu borada birinchi navbatda salat xayolimizga keladi). Lavruskani ular bilan bulondan qalampir bilan olishni unutmang.
2-qadam
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz va salat barglarini mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sho'rva pishayotganda, sariyog 'ichida, maydalangan piyoz va maydalangan sabzi birga qovuring. Ular jigarrang bo'lganda, ularga mayda tug'ralgan salat qo'shing.
3-qadam
Salat yumshagach, sho'rlangan sabzavotlarni bulonga soling. Ularga o'rtacha o'lchamdagi tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Tuz bilan tatib ko'ring, ta'mga ziravorlar qo'shing. (Shaxsan men ushbu sho'rvaga mos keladigan maydalangan muskat yong'og'i va zanjabilni uchratdim).
4-qadam
Sho'rva ichidagi kartoshka yumshoq bo'lgach, sho'rvani olovdan olib tashlang va ozgina pishirib, sovushini qoldiring. Sovutganda uni maydalaguncha blender bilan maydalang.
Ikkita sarig'ni qaymoq bilan qamchilamiz. Sho'rvani olovga qo'ying va doimo aralashtirib, unga asta-sekin qaymoqli tuxum aralashmasini quying. Agar siz hali ham zichlik juda qalin deb hisoblasangiz, ko'proq krem qo'shing. Sho'rva qaynatilishini kutib turing, sekin olovda bir necha daqiqa qaynatib oling va doimo aralashtiring va keyin uni o'chiring.
5-qadam
Sho'rva biroz tik tursin (kamida 10-15 daqiqa).
Sho'rvaga xizmat qilayotganda, taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra yangi o'tlar va krujkalar bilan bezashingiz mumkin.
Tuyadi!
