Ayva - balandligi 5-5 m bo'lgan, asosan Kavkazda, Ukrainada va Rossiyaning Evropa qismida o'sadigan daraxt yoki buta. Ayva mevasi olma bilan juda o'xshash. Bir behi massasi ikki kilogrammgacha yetishi mumkin! Konservalar va murabbolar uchun behi oldindan oqartirilgan bo'lishi kerak, ammo siz uni oldindan tayyorlanmasdan pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- To'ldirilgan behi uchun (2-3 porsiya):
- behi 3 dona;
- guruch 3 osh qoshiq;
- shakar 1-2 osh qoshiq;
- mayiz 0,5 stakan;
- sariyog '3 osh qoshiq;
- tozalangan yong'oq 0,5 stakan.
- Pishirilgan behi uchun:
- behi 2 dona;
- o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.;
- asal 2 osh qoshiq. l.;
- drenaj. yog '15 g;
- tozalangan yong'oq 0,5 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish uchun behi tanlang. Eng yaxshisi, tegib turganda katta va yumshoq mevalarni oling. Ushbu behi ta'mi yanada shirin bo'ladi.
2-qadam
Mevalarni tanlagandan so'ng, pishirishni boshlang. Shunday qilib, to'ldirilgan behi. Ushbu taomni tayyorlashdan oldin, mayizni oldindan yuvib tashlang va ularni 30 daqiqa davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang. Shu bilan birga, guruchni yuving va pishganicha qaynatib oling. Guruchni sovutib oling.
3-qadam
Yong'oqni maydalab, mayiz, guruch va shakar bilan yaxshilab aralashtiring. Siz bir hil massa olishingiz kerak.
4-qadam
Keyin behi to'ldirishga tayyorlang. Meva tepasini kesib oling, yadro urug'lari bilan ehtiyotkorlik bilan kesing. Shundan so'ng, behi to'ldirish bilan to'ldiring.
5-qadam
Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga behi qo'ying va pechda o'rtacha haroratda kamida 15 daqiqa davomida pishiring, tayyor bo'lgandan keyin tomosha qiling. Qovurish vaqti behi turiga va mevaning hajmiga bog'liq. Asal yoki murabbo bilan to'ldirilgan behi xizmat qilinadi.
6-qadam
Ikkinchi retsepti behi pishirilgan. Pishirilgan behi tayyorlash uchun mevalarni nafaqat yaxshilab yuvibgina qolmay, balki ulardan tozalash ham kerak. Keyin mevani ikkiga bo'ling, yadro va urug'larni olib tashlang. Behi tilimga yoki tilimga kesilishi mumkin.
7-qadam
Ayvani o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga yoyib chiqing, bo'laklarni bir-biriga yaqin qo'yishga harakat qiling. Behi bo'laklarini asal bilan yog'lang va shakar seping. Behi behuda yoqib yubormaslik uchun tilimlar ustiga ehtiyotkorlik bilan ozgina sariyog 'seping.
8-qadam
Pishirish varag'ini oldindan isitiladigan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin behi siropini to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.
