Ayva tashqi tomondan olma va nok aralashmasiga o'xshash, ammo ulardan tort va yopishqoq ta'mi bilan ajralib turadigan mevadir. Ayva juda foydali, ammo siz uning ko'pini yangi iste'mol qila olmaysiz, shuning uchun bu mevadan har xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatganingiz ma'qul.
Bu zarur
- - behi - 3 ta yirik meva;
- - yasmiq - 1 quti (400 g);
- - 2 ta o'rtacha piyoz;
- - zanjabil ildizi - 3 santimetr;
- - kichik qorong'u mayiz - 30 g;
- - shilantro - kichik shamlardan;
- - o'simlik moyi;
- - chili kukuni - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bezni po'stidan tozalash uchun biz behi qattiq cho'tka bilan tozalaymiz. Mevalarni sovuq suv solingan qozonga soling, yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, behi yumshoq bo'lguncha pishiring - taxminan 35-45 daqiqa.
2-qadam
Bezani idishdan olib tashlang, mevani sovutish uchun bir chetga qo'ying. Bulyonning bir qismi bilan mayizni to'kib tashlang, yumshatish uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Biz mayizni elakka qo'yamiz, shunda ortiqcha suyuqlik stakan bo'ladi.
3-qadam
Silantroni iloji boricha maydalang, idishni bezash uchun bir nechta barg qoldiring. Piyoz va zanjabilni tozalang va mayda maydalang. Qovurilgan idishda o'rtacha olovda ozgina o'simlik moyini qizdiring, piyoz va zanjabilni chiroyli oltin rangga qadar qovuring, doimo yonib turmasligi uchun aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng panga kinantro va mayiz qo'shing, ustiga kori kukuni seping, ingredientlarni aralashtiring va yana 1 daqiqa qovuring, so'ng uni olovdan oling.
4-qadam
Ayvani uzunasiga 2 qismga kesib oling, yadroni oling va pulpani juda ehtiyotkorlik bilan oling (behi devorlari taxminan 1,5 santimetr qalinlikda bo'lishi kerak, shuning uchun barcha pulpani olib tashlashning hojati yo'q). Pulpani pichoq bilan maydalab, idishga piyozga o'tkazing.
5-qadam
Biz yasmiqni suzgichga solamiz, suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Biz yasmiqni piyoz, tuz va qalampirga ta'mga o'tkazamiz, ingredientlarni bir hil holga kelguncha muloyimlik bilan aralashtiramiz. To'shak bilan behi to'ldiring.
6-qadam
Pishiriq varag'ini oz miqdordagi moy bilan yog'lang, ustiga behi soling, 15 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring. Biz shilantro barglari yoki boshqa har qanday ko'kat bilan bezatilgan issiq behi qayiqlariga xizmat qilamiz.
