Biz baqlajonlarni qovuramiz, ulardan rulon va pishiriqlar tayyorlaymiz. Sho'rva haqida nima deyish mumkin? Bu juda engil, ammo samimiy, xushbo'y, mazali va chiroyli marjon rangiga ega bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 4 ta o'rtacha patlıcan
- - 2 ta o'rtacha kartoshka
- - 1 piyoz
- - 1 sabzi
- - 2 ta qizil pomidor
- - 1 quti kokos suti (250 ml)
- - 1 osh qoshiq. l. miso pastasi
- - 1 choy qoshiq soya sousi
- - 1 choy qoshiq istiridye sousi
- - 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- - 1 choy qoshiq maydalangan za'faron
- - 5 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - 2 litr suv
- - 1 baget
- - 5 dona adaçayı barglari
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni oqar suv ostida yuving, quriting va 1 sm bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyida ikkala tomonini har ikki tomonida oltin ranggacha qizartirib oling. Qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka, sabzi, piyoz va pomidorlarni yuving va tozalang. Kichkina kubiklarni kesib oling.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Unga sabzi va kartoshkani soling, 10 daqiqa yopiq holda pishiring. Keyin kokos sutini quying, ustiga piyoz, pomidor, soya va istiridye souslari, tomat pastasi, maydalangan za'faron qo'shing va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.
3-qadam
Keyin sho'rvaga patlıcan va miso pastasini qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Tayyorlanmaguncha yana 10 daqiqa davomida pishiring. Oshni qopqoq ostida o'tirish uchun qoldiring. Shu vaqt ichida krujkalar tayyorlang. Bagetani 2 santimetrlik bo'laklarga kesib oling va quruq skovorodkada ikki tomondan qovuring.
4-qadam
Chuqur piyolalarda sho'rva bering. Har bir idishga 2 dona kruton joylashtiring, shunda ular sho'rva ichiga yarim tushadi. Agar so'ralsa, ularni lazzat uchun sarimsoq chinnigullari bilan maydalash mumkin. Sho'rvaning har bir qismini adaçayı yaprog'i bilan bezang.
