Patlıcanlar ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sabzavotlardir. Ular baqlajondan qishga tayyorgarlik ko'rishadi, ularni to'ldirishadi, pishiradilar, ulardan aperatif va salatlar tayyorlaydilar.
Bu zarur
- Patlıcan keki:
- - 4 ta katta patlıcan;
- - 100 g pishloq;
- - 4 ta katta pomidor;
- - 1 ta qaynatilgan tuxum;
- - 4 tish sarimsoq;
- - 150 g mayonez;
- - ko'katlar;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Patlıcan rulolari:
- - 3 ta patlıcan;
- - 200 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 1 sabzi;
- - 4 tish sarimsoq;
- - 0, 5 osh qoshiq. yong'oq;
- - shilantro va maydanoz ko'katlari;
- - ta'mga tuz;
- - qatiq;
- - maydalangan qalampir;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- To'ldirilgan patlıcan:
- - 4 ta patlıcan;
- - 200 g pishloq;
- - 300 g qaymoq;
- - 2 ta qaynatilgan tuxum;
- - 100 g sariyog ';
- - ta'mga tuz;
- - arpabodiyon ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Patlıcan keki
Baqlajonlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling, tuz seping va 10 daqiqa davomida turing. Keyin ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va siqib chiqaring. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, undagi baqlajonlarni qizarguncha qovuring va elakka soling.
2-qadam
Qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Alohida stakanda tuxum, pishloq, sarimsoq va mayonezni aralashtiring.
3-qadam
Pishgan go'shtli pomidorlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling, ularni tekis idishga soling va mayonez sousi bilan tozalang. Endi qovurilgan baqlajonlarni pomidorga bir tekis qilib yoying, ularni ham mayonez bilan yoping, keyin yana pomidor qo'ying. Pomidor va patlıcan doiralari tugamaguncha qatlamlarni yoyib chiqing. Yuqori qatlamni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezatilgan.
4-qadam
Patlıcan rulolari
Baqlajonlarni yuving va ularni uzunasiga plastinka qilib kesib oling, tuzlang va press ostiga qo'ying. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, yong'oq va sarimsoqni yaxshilab maydalang. Maydalangan go'sht va maydalangan sabzi issiq yog'da alohida qovuring. Keyin ularni bir stakanga soling, qizil qalampir, yong'oq, sarimsoq, smetana va tuzni ta'mingizga qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring - to'ldirish tayyor.
5-qadam
Baqlajonlarni zulm ostidan olib tashlang, siqib oling va o'simlik moyiga qovuring. Baqlajonning har bir bo'lagiga bir oz to'ldiring va rulonga o'ting. Tayyor snackni tekis plastinka ustiga qo'ying, shilantro va maydanoz novdalari bilan bezang.
6-qadam
To'ldirilgan patlıcan
Har bir baqlajonni uzunasiga ikkiga bo'ling, har biridan yadroni oling. Yarim qismlarni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida 220 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
7-qadam
Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang, pishloqni maydalang, sariyog'ini maydalang, arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring va ozgina pishirilgan baqlajonlarni bu aralashma bilan to'ldiring. To'ldirilgan mevalarni yana o'choqqa yuboring va pishganicha pishiring, xizmat qilishdan oldin idishga smetana quying.
