Koreyscha uslubdagi sabzi va kalamar juda tez-tez pishiriladi, ammo negadir seldni chetlab o'tish kerak emas. Ammo koreys seldasi achchiq, nozik va juda achchiq bo'lib chiqadi - har qanday bayramona stolga juda mos keladi.
Bu zarur
- O'n porsiya uchun:
- - 1 kg yangi muzlatilgan seld;
- - 5 piyoz;
- - 80 ml stol sirkasi;
- - 0,5 stakan o'simlik moyi;
- - 1 st. bir qoshiq tuz, tomat pastasi;
- - 2 choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
- - 1 choy qoshiq qora qalampir no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tomat pastasi bilan birga o'simlik yog'ini qaynatib oling, sirka qo'shing, salqin marinad. Sovutilgan tuzlamaga tuz, qora va qizil qalampir qo'shing. Shirin qalampir no'xatini oling, qora rang bilan u juda issiq bo'lib chiqadi va hid bir xil bo'lmaydi.
2-qadam
Endi eng qiyin narsa seldning suyaklarini tozalashdir, faqat filet qolishi kerak. Qobig'ini tozalamang, to'g'ridan-to'g'ri u bilan pishiring.
3-qadam
Endi beshta piyozni tozalang, ularni halqalarga bo'ling, ziravorlar tuzlamoq qo'shing, aralashtiring. Agar sizga tuzlangan piyoz yoqsa, undan ko'proq foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Tuzlangan piyozni almashtirib, seld filetosini yirtqichlardan joylashtiring. Kichkina vaznni ustiga qo'ying, masalan, suv idishi.
5-qadam
3-4 soat kutish kerak, shundan keyin koreys seldini berish mumkin. Agar siz seldni bir kechada marinadlash uchun qoldirsangiz idealdir.
