Borsch - bu birinchi bo'lib xizmat qiladigan an'anaviy rus taomidir. Ehtimol, har bir kishi bu taomni o'z hayotida sinab ko'rgan bo'lishi mumkin, ammo uning turli xil variantlari mavjud, ammo bu erda ulardan biri.
Bu zarur
- -500 g go'sht (eng yaxshisi cho'chqa go'shti)
- -4 kartoshka
- -300 g karam
- -1 sabzi
- -2 piyoz
- -1 katta bolgar qalampiri
- -3 ta pomidor
- -4 osh qoshiq. l. pomidor yoki 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- -tuz
- -Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Etarlicha katta yirtqichlardan suv quying, olovga qo'ying, cho'chqa go'shti qo'shing va go'sht pishganicha 2-3 soat davomida pishiring. Suv qaynab chiqqach, suvga tuz soling. Pishirgandan keyin go'shtni olib tashlang. Agar go'sht suyaklar bilan bo'lsa, unda go'shtni ulardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling, agar suyaklar bo'lmasa, shunchaki bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzavotlarni yuving - kartoshka, sabzi, bolgar qalampiri va pomidor. Kartoshkani, piyozni va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kublar bilan kesib oling. Piyoz va sabzi mayda chiziqlar bilan kesib oling, yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling, sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qovuring, piyozni qizartirish kerak.
3-qadam
Pomidorlarni idishga solib, qaynoq suvga quying, 20-30 soniya kutib turing, so'ngra qobig'ini olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra piyoz va sabzi ustiga idishga solib, pomidorni o'sha erga qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring. qopqoq ostida sekin olovda.
4-qadam
Hammayoqni mayda maydalab, qalampirni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing. Bulyonga kartoshkani to'kib tashlang, deyarli pishganicha pishiring, hozirgi vaqtda karamni qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng - qalampir va qovurdoq. Tuz va qalampir bilan tuzlang, barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
