Meva va sabzavotlar mavsumida men chindan ham ochlikni qondiradigan va oshqozonni qoniqtiradigan og'irlik bilan yuklamaydigan engil atıştırmalıklar bilan o'zimni ovutmoqchiman. Shuning uchun qovoq, bodring va pomidor bilan birga baqlajonlar haqli ravishda birinchi o'rinni egallaydi.
Bu zarur
-
- 4 porsiya uchun:
- baqlajon - 6 dona;
- Bolgar qalampiri - 4 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- shilantro - 1 shamlardan;
- balandlik;
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Patlıcan va qalampir yaxshilab yuvilishi kerak. Baqlajonlardan dastani olib tashlang, uzunasiga ikki qismga bo'ling. Baqlajonning butun yuzasi bo'ylab etarlicha chuqur xochli kesmalar qiling, teriga shikast etkazmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qalampirni yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
2-qadam
Sabzavotlarning har yarmini o'simlik moyi bilan yoping va pishirish varag'iga qo'ying, kesib oling.
3-qadam
Pechni 220 darajaga qadar qizdiring va pishirish varag'ini o'rta simli shkafga qo'ying. Sabzavotlarni quritmasligiga ishonch hosil qilib, kamida 35-40 daqiqa davomida qovuring. Agar kerak bo'lsa, haroratni 180 darajaga tushiring.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang va juda kichik kubiklarga bo'ling. Siz, albatta, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazishingiz mumkin, ammo keyin tayyor idish dominant sarimsoq aromati bilan to'liq to'yingan bo'ladi. Nozik dilim bilan, barcha sabzavotlarning ta'mi idishda bir-biridan mustaqil ravishda mavjud bo'ladi, ammo ular birgalikda noyob uyg'unlikni tashkil qiladi. Silantroni yuving va maydalang.
5-qadam
Tayyorlangan sabzavotlarni pechdan olib tashlang, ozgina soviydi va ularni tozalang. Baqlajon pulpasini bir osh qoshiq bilan yaxshilab ajrating. Tayyorlangan sabzavotlarni pichoq bilan qo'pol ravishda maydalab, chuqur idishga soling, sarimsoq va kinantro seping, ta'mga ko'ra tuz seping, o'simlik moyi bilan aralashtiring va aralashtiring. Aperitivni to'liq sovushini kutib turing va taxminan 30 daqiqa tik turing.
6-qadam
Baqlajon appetizatorini mustaqil taom yoki parranda go'shti yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiling.
