Lazzatli va engil beze pirogi, qoida tariqasida, bayram stolida katta muvaffaqiyatlarga ega. Bundan tashqari, u juda tejamkor va uni tayyorlash oson.
Mikser yoki metall ko'pirgich yordamida 7 ta oqsilni ko'pirtiring. Oqlar oldindan sovutilsa, osonroq chayqatiladi. 2-3 osh qoshiq shakar qumini qo'shishni boshlang, oqlar tushmasligi uchun ularni urishni davom ettiring. Hammasi bo'lib, 65 choy qoshiq shakar qo'shing. Agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, natija oq, juda zich, bir hil massa bo'ladi. Sincaplar gulchambarga yiqilmasdan yaxshi yopishishi kerak.
Pechni 100-110 darajaga qadar qizdiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini pergament qog'ozga yoyib yoki qandolat shpritsidan siqib 4 ta pirojniy pishiring. Pergament qog'oz o'rniga qalin, moylangan printer qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Keklar po'stloq va ozgina pushti bo'lishi kerak. Pech to'liq soviganida ularni olib tashlang. Tayyor pirojnalarni qaymoq bilan maydalang, maydalangan yong'oqlarga seping. Yuqori qobiqni shokoladli muz bilan yoping yoki rezavorlar, yangi yoki murabbo bilan bezang.
Krem uchun 400 g yumshatilgan sariyog 'bilan bir piyola qaynatilgan quyultirilgan sutni bir hil holga kelguncha mikserda surtib oling. Bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq moylarni qo'shing.
Sovuqni tayyorlash uchun 0,5 stakan shakarni 3 choy qoshiq kakao va 0,25 stakan iliq sut bilan aralashtiring. Qalinlashgunga qadar doimo aralashtirib, sekin olovda pishiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang va 25 g sariyog 'qo'shing.
