Cho'chqa go'shti butun dunyoda seviladi. Bu go'shtning eng mashhur turi. Cho'chqa go'shti pishiriqlar va kartoshkalardan tortib sho'rva va barbekyugacha bo'lgan taomlarda ko'p qirraliligi uni pishirishda eng oson ovqatlardan biriga aylantiradi.
Bu zarur
-
- Karib dengizidagi cho'chqa go'shti uchun:
- suv - 3/4 st.;
- limon sharbati - 1/3 osh qoshiq;
- piyoz - 1/3 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- yashil piyoz - 1 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
- tuz - 3/4 choy qoshiq;
- doljin - 3/4 choy qoshiq;
- qora qalampir - 3/4 choy qoshiq;
- kekik - 1/2 choy qoshiq;
- qayen qalampiri - 1/4 choy qoshiq;
- cho'chqa pirzola - 6 dona.
- Klassik cho'chqa pirzola uchun:
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- cho'chqa pirzola - 4 dona;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- kartoshka - 3 dona;
- sut - 1/4 osh qoshiq;
- tovuq suvi - 300 g.
- To'ldirilgan cho'chqa pirzola uchun:
- cho'chqa pirzola - 8 dona;
- quruq kekik - 2 choy qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- sariyog '- 3 osh qoshiq;
- piyoz - 3 dona;
- 1/2 stakan suv
- Tayyorlangan cho'chqa pirzola uchun:
- cho'chqa pirzola - 4 dona;
- tuz va qora murch - ta'mga ko'ra;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- pivo - 300 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karib dengizidagi cho'chqa go'shti
Suv, limon sharbati, piyoz, shakar, yashil piyoz, yog ', tuz, dolchin, qora murch, kekik va qayen qalampirini birlashtirish uchun aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan foydalaning. Bir hil holga kelguncha ko'pirtiramiz. Cho'chqa pirzolasini sayoz shisha idishga soling va ustiga pishirilgan tuzlamoq soling. Eng kamida 12 soat muzlatgichda, lekin 24 soatdan oshmasligi kerak. Cho'chqa pirzolasini pishganicha panjara qiling, ularni doimiy ravishda aylantiring.
2-qadam
Klassik cho'chqa pirzola
Yog 'moyini eritib oling. Cho'chqa pirzolasini tuz va qalampir bilan tuzlang. Ularni har ikki tomonga jigarrang bo'lguncha qovuring, har tomondan taxminan 4 daqiqa. Yog 'solingan idishda bir vaqtning o'zida dilimlenmiş kartoshkani yoyib chiqing. Kichkina idishda tovuq go'shti va sutni birlashtiring. Ushbu aralashmani kartoshkaning yuqori qismiga to'kib tashlang. Qovurilgan cho'chqa go'shtini kartoshkaning ustiga qo'ying va taxminan bir soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
3-qadam
To'ldirilgan cho'chqa pirzola
Cho'chqa pirzolasini tuz va qalampir bilan tuzlang, quritilgan kekik bilan ziravor qiling. Yog 'moyini o'rtacha olovda eritib oling. Cho'chqa pirzolasini har tomondan 8 daqiqa davomida oltin rangga qadar pishiring. Piyoz va maydalangan olma yog'ini alohida-alohida qovuring, doimo aralashtirib, yumshatilguncha 5 daqiqa davomida aralashtiring. Suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va barcha suv bug'lanib ketguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Aralashmani har bir pirzola ustiga yoyib, qizdirilguncha qizdirilgan 200 daraja pechda pishiring.
4-qadam
Pivoda pishirilgan cho'chqa go'shti
Cho'chqa pirzolasini har ikki tomoniga tuz va qalampir seping. Yog 'moyini o'rtacha olovda eritib oling. Ikkala tomondan pirzola 8 daqiqa davomida qobiq bo'lguncha qovuring. Go'shtga piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 3 daqiqa pishiring. Pivo qo'shing va kuchli olovda qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va pirzola tugamaguncha 45-60 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
