Birinchidan, ikra sarimsoq, arpabodiyon va zaytun moyi aralashmasi bilan marinadlanadi, so'ngra pechda pishiriladi. Bu juda xushbo'y baliq chiqadi. Siz qizil ikra o'rniga qizil ikra ishlatishingiz mumkin.
Bu zarur
- To'qqiz porsiya uchun:
- - terisi bilan 1,5 kg losos filesi;
- - 1 bosh sarimsoq;
- - 50 ml zaytun moyi;
- - 30 g yangi arpabodiyon;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqning butun boshini tozalang, chinnigullarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blenderga o'tkazing, yangi arpabodiyon bilan zaytun moyini qo'shing va yana bir juft aylantiring. Aralashmani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir, lazzat uchun bir necha osh qoshiq yangi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Baliq filetosini yuving, filetosini terisi bilan oling, qog'oz peçete joylashtiring, quriting. Keyin terini teskari tomonga pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling. Pishirish varag'ini / mog'orini oldindan moy bilan yoping. Sarimsoq massasini baliq ustiga qo'ying, uni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shu vaqt ichida ikra to'g'ri marinadlanadi va juda aromatik bo'ladi.
3-qadam
190 darajaga qadar qizdirilgan pechga baliq bilan pishirish varag'ini joylashtiring. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Baliq etarlicha tez pishadi, shuning uchun uning qanday pishirilishini kuzatib boring - u kuyishni boshlashi mumkin va natijada baliq haddan tashqari quriydi.
4-qadam
Agar ikra go'shtini odatdagi vilka bilan bo'lishsa, u tayyor. Har qanday baliq uchun universal garnitür - qaynatilgan guruch, shuningdek sarimsoq va arpabodiyon bilan losos bilan, siz yangi sabzavot, qaynatilgan qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qilishingiz mumkin - shuning uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqat tayyor.
